津村巧の食道楽

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091

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胡子大祭

大判焼(栗入り小豆) 100円

2005/11)

 栗入り小豆の大判焼。冷めて食べるとイマイチなので、暖かい内に、もしくは温めて食べるべき。

 

 

栗がきちんと入っている

 

 

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胡子大祭

大判焼(クリーム) 100円

2005/11)

 カスタードクリーム入り大判焼。上記の栗入り小豆大判焼と同じ出店で購入。こちらは栗無し。冷めて食べるとイマイチなので、暖かい内に、もしくは温めて食べるべき。

 

 

こうして見るとクリームの量が少ないような

 

 

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アトム製菓

バウムクーヘン

2005/12)

 バウムクーヘンは、本来年輪状になっているケーキなんだが(本来の製法で作ったものは、層に沿って剥がすことも可能)。このバウムクーヘンは、一枚の巨大なケーキ生地からリング状の型でくり貫いたもののような感じ。バウムクーヘンとは異なるお菓子を食べている気分だった(ホームページによると、きちんと棒に巻き付けて焼いているようだが)。不味くはなかったが。それなりの量もあったし。

 焼き菓子に分類される。

 原材料は鶏卵、植物性油脂、砂糖、小麦粉、コーンスターチ、麦芽糖、全脂加糖練乳、蜂蜜、ソルビット、ラム酒、乳化剤、膨張剤、食塩、香料、酸化防止剤(V.E.)、着色料(カロチン)(原材料の一部に大豆を含む)。

 

 

 

 

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月の兎

柏餅 84円

2005/12)

 漉し餡の柏餅。大きさはそれなりにあるが、極端に大きい訳でもない。その日に作られた(らしい)、という点を考慮すると、安いのかも知れない。

 和生菓子に分類される。

 

 

 

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月の兎

おはぎ 84円

2005/12)

 粒餡のおはぎ(おはぎは大抵粒餡か)。小振りのおはぎ。その日に作られた(らしい)、という点を考慮すると、安いのかも知れない。

 和生菓子に分類される。

 

 

 

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月の兎

黄な粉おはぎ 84円

2005/12)

 正確には黄な粉大福か。黄な粉の中は餡入り餅。一口サイズより幾分大きい二口サイズ。その日に作られた(らしい)、という点を考慮すると、安いのかも知れない。

 和生菓子に分類される。

 

 

 

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月の兎

桜餅 84円

2005/12)

 大きくも小さくもない、二口サイズの桜餅。その日に作られた(らしい)、という点を考慮すると、安いのかも知れない。

 和生菓子に分類される。

 

 

 

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月の兎

コーヒー大福 105円

2005/12)

 餅にコーヒーの味になっていて、中はカスタードクリーム。餅という和菓子の素材を使いながら洋風でもある。非常に興味深いお菓子。一口サイズより幾分大きい二口サイズ。その日に作られた(らしい)、という点を考慮すると、安いのかも知れない。

 和生菓子に分類される。

 

 

ほんのりとコーヒーの香りが

中はカスタードクリーム

 

 

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香月堂

チョコ&ベリーパウンド 105円

2005/12)

「ほろ苦いチョコ生地と甘酸っぱいストロベリー生地のマーブルパウンドです」となっている。包装を開けるとストロベリーの香りが。適度な苦さのチョコ生地と、甘酸っぱいストロベリー生地のバランスが絶妙。量がそれなりにあるのもありがたい。

 洋菓子に分類される。

 原材料は卵、砂糖、小麦粉、植物油脂、チョコレート(大豆を含む)、牛乳、ココアパウダー、イチゴ、麦芽糖、液糖、デキストリン、レモン濃縮果汁、イチゴ濃縮果汁、乳化剤、膨張剤、香料、増粘多糖類、調味料(アミノ酸)、着色料(クチナシ、紅麹、赤キャベツ)、ゲル化剤(ジュラン)、酸味料。

 

 

 

 

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香月堂

ビターチョコパウンド 105円

2005/12)

「ほろ苦く仕上げたチョコ生地に、ミルク風味のチョコチップを散りばめました」となっている。チョコ生地の部分の苦味はちょっと強めだが、チョコチップがかなり和らげている。チョコチップのポリポリ感も心地よい。量がそれなりにあるのもありがたい。

 洋菓子に分類される。

 原材料は卵、砂糖、小麦粉、植物油脂(大豆を含む)、チョコレート(乳を含む)、マーガリン、ココアパウダー、水あめ、食塩、乳化剤、膨張剤、香料、増粘剤(キサンタンガム)。

 

 

 

 

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香月堂

チョコレートタルト 105円

2005/12)

 タルト生地一杯にネットリ(しっとりか?)したチョコレートを垂らしこんだもの。タルト生地もしっとりしている為、少々崩れ易い。包装から出す際、チョコレートが包装の内側に密着していて、一部が剥がれてしまった。食感は良く、安い割にはそれなりの大きさもあり、良く出来ているお菓子だ、と感じた。

 洋菓子に分類される。

 原材料は小麦粉、マーガリン(大豆を含む)、牛乳、チョコレート、砂糖、卵、ココアパウダー、植物油脂、砂糖、異性化液糖、食塩、乳酸Na、ソルビトール、乳化剤、香料。

 

 

 

 

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はあもにい

フロランタン 105円

2005/12)

 バターと生クリームをたっぷり使っている、となっている。買う際、「どれにします?」と言われたので、何のことだろうと思っていたら、手で切り分けるので、大きさが微妙に異なってしまうという。価格は同じなので、小さいのを選ぶと損する、という訳。といっても、重さは量るので、極端に異なる訳ではないらしいが。それなりの大きさがあるのに安いのは有り難い。ポリポリ感は絶妙で、歯にくっ付くこともなかった。ナッツとクッキーの厚みもちょうど良い。甘さもちょうど良かった。食感的にも価格的にも満足できる。「これぞフロランタン!」といった感じ。

 焼き菓子に分類される。

 原材料は小麦粉、バター、砂糖、卵、蜂蜜、生クリーム、アーモンド。

 

 

 

 

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平田屋

どら焼 70円

2005/12)

「当工場では同一ラインで乳製品を使用したどら焼も製造しております」と記されている。乳アレルギーに配慮した記述か。蜂蜜入り、となっているが、特に「ああ、蜂蜜の味だ!」と感じる訳ではない。漉し餡を使っている。こういうお菓子では、漉し餡より粒餡の方がいい感じがする。程々の大きさがある。

 生菓子に分類される。

 原材料は小麦粉、卵、小倉餡、砂糖、蜂蜜、みりん、水あめ、膨張剤、植物性油脂。

 

  

 

 

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平田屋

まっちゃどら焼 70円

2005/12)

「当工場では同一ラインで乳製品を使用したどら焼も製造しております」と記されている。乳アレルギーに配慮した記述か。「JA静岡経済連厳選した茶葉使用」となっている。生地も餡も緑色。ただ、抹茶の風味はそう強い訳ではない。程々の大きさがある。

 生菓子に分類される。

 原材料は砂糖、白餡、鶏卵、小麦粉、水飴、はちみつ、マーガリン、抹茶、みりん、食塩、香料、膨張剤、乳化剤、着色料(カロチン色素)、酸化防止剤(V.E.)。

 

  

 

 

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Forno Bonomi

Plain Pie 59円

2005/12)</