津村巧の食道楽

TAKUMI TSUMURA'S

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コロッケ白身魚フライ定食

鶏肉チリソース定食

鯖の韓国風煮定食

メンズセット

プチノエル

ベイクドチーズ

フロランタン

カカオフロランタン

銀のマドレーヌ

フィナンシェ

バターケーキ

ビーフシチューセットB

コーヒー(ホット)

バレンシアタルト

ビーフシチュー

チキンツナソース焼き定食

豆腐の辛味煮定食

ビーフシチューオムライス

豚肉のマスタード炒め

鯖のタラコマヨネーズ定食

ハムカツ&オニオンコロッケ定食

鶏肉とジャガイモのバター醤油定食

オムライス明太子ソース定食

豚と空豆の煮物定食

鮭のソテーネギソース定食

鰯蒲焼定食

ハンバーグサルサソース定食

カツ丼

ハンバーグベーコンチーズ乗せ定食

秋刀魚竜田揚げ定食

チキンカツカレー味定食

野菜と鶏肉のカレー煮込み定食

鶏肉唐揚げ香味マリネ定食

サラダうどん

イカフライと白身魚フライ定食

コロッケと変わり揚げ定食

鮭定食

餃子定食

じゃがごろコロッケ定食

ロコモコ

エビと厚揚げチリソース

やきおにぎり

豚キムチ丼

 

 

 

 


 

広島エルピーダ株式会社

コロッケ白身魚フライ定食 460円

2007/04)

 コロッケと白身魚フライの定食。いずれもそれなりの大きさがあり、食べ応えがあった。

 小鉢付き。この時はホウレン草の和え物を選択。

 

  

 

 

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広島エルピーダ株式会社

鶏肉唐揚チリソース 460円

2007/04)

 鶏肉唐揚にチリソースをかけたもの。当然ながら、ピリ辛だった。

 レタス、モヤシの胡麻油和え、ブロッコリ付き。

 小鉢には切り干し大根を選んだ。

 

  

 

 

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広島エルピーダ株式会社

鯖の韓国風煮定食 360円

2007/04)

 鯖をピリ辛ソースで煮たものに、モヤシの胡麻油和え、ホウレン草の和え物を食らえたもの。小鉢に更にホウレン草などの和え物を選んだ。

 量的には満足できる。この食堂では肉料理より魚料理の方が充実しているようである。肉料理はコスト上、どうしても合成肉を使わざるを得なくなるらしい。

 

  

 

 

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いずむ

メンズセット 750円

2007/12)

 ベーシックなお好み焼き(650円)に、イカ天かネギ(各100円)を加え、麺を1.5玉にしたもの。

 今回はイカ天を選んだ。

 しっかりと潰して水気を飛ばすパリッとタイプになっていた。

 麺は中程度の太さの固茹でタイプで、存在感たっぷり。適度な固さと、1.5玉という量により、食べ応えがある。

 胡麻やイカ天の風味も抜群。

 ソバの美味さが、全体的の完成度をアップさせている。

 欲を言えば、「セット」と名乗るくらいならイカ天かネギを選ばせるのではなく、両方ともトッピングしてほしかった。

 

 

 

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わいず亭

プチノエル 350円

ベイクドチーズ 370円

2007/12)

 クリスマスイブに買った為か、いずれもクリスマスバージョンになっていた。

 

 プチノエルは、ブッシュ・ド・ノエルの小型版。

「ブッシュ・ド・ノエル(buche de noel)」は、クリスマスの薪を意味する。

 プチノエルは、小型のロールケーキの外側にクリームを塗って、丸太に似せたもの。

 大抵のブッシュ・ド・ノエルは、クリームを厚めに塗って、フォークで線を入れ、丸太に見せかける。しかし、ここのは、濃淡のあるチョコレートコーティングを塗り、より写実的な丸太にしている。したがって、見た目が非常に良い。

 サンタクロースと、モチノキを模したプラスチック製の飾りで彩を高めていた。

 ケーキ生地がしっとりとしている上に、外側のチョコレートコーティングは適度に固形化していて、フォークで心地良く突き刺せ、舌触りも良かった。

 それなりの大きさがあるのがありがたかった。

 

 ベイクドチーズも、クリスマスバージョンになっていた(モチノキを模した飾りはプラスチック製で食べられなかったが、「Merry Christmas」と記されたミニプレートはチョコレート製だった)。

 滑らかな、甘さ控えめのケーキ生地と、サクサクしたベースが見事なコントラストを成していた。

 決して小さくはないが、プチノエルと比較すると小ささは否めない。

 

  

プチノエル

ベイクドチーズ

 

 

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わいず亭

フロランタン 126円

2005/06)

 ちょっと小さ目のフロランタン。アーモンドのポリポリ感は控え目。食べると歯にくっ付く感があるが、クッキー生地が比較的厚い為か、強固にくっ付かない。個人的にはもう少しポリポリしてる方がいい。包装には原材料は勿論、名前すら記載されていない。社名も記されていない。カカオフロランタンもある。

 

 

 

 

左がわいず亭のフロランタン。右がモンシェリーのアーモンドヌガー。アーモンドヌガーの方が大きい

左がわいず亭のフロランタン。右がモンシェリーのアーモンドヌガー。厚みはフロランタンが上回る

 

 

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わいず亭

カカオフロランタン 126円

2005/06)

 カカオとピーナツのフロランタン。アーモンドではなく、ピーナツを使っているのが最大の特徴。こちらの方が同社の普通のフロランタンよりポリポリ感があった。包装には原材料は勿論、名前すら記載されていない。

 

 

 

 

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わいず亭

銀のマドレーヌ 126円

2005/06)

 バターをたっぷり使ったしっとりケーキ。甘さは控え目。もう少し大きければな、と思う。無論、価格は据え置きで。包装には原材料は勿論、名前すら記載されていない。なぜ頭に「銀の」が付くのか分からない。

 

 

 

 

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わいず亭

フィナンシェ 137円

2005/06)

 しっとりしたケーキ。「ちょっとしっとりし過ぎでは?」と思いたくなるほどしっとりしている。包装には原材料は勿論、名前すら記載されていない。

 

 

 

 

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わいず亭

バターケーキ 126円

2005/06)

 文字通り、バターをたっぷり使ったカステラ風のふんわり・しっとりしたケーキ。包装には原材料は勿論、名前すら記載されていない。

 

 

 

 

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ルードゥメール

ビーフシチューセットB 1365円

ビーフシチュー 1050円

バレンシアタルト 336円

コーヒー(ホット)

2007/01)

 ビーフシチューセットBは、ビーフシチューセットA(ビーフシチュー、パンまたはライス、ドリンク;1050円)に、サラダとデザートをプラスしたもの。

 セットのサラダは、野菜だけでなく、白身魚のカルパッチョも入っていて、質が高い(野菜以外の素材が入っているとは予想していなかったので、最初カルパッチョを口に入れた時は「何だ? 変な野菜だ」と思ったが)。

 ドリンクにはコーヒー(ホット)を選択。

 

 ビーフシチューは、具が盛りだくさんのシチュー。

 ニンジン、大根(おでん並みに柔らかく、ダシをたっぷり吸っていた)、マッシュルーム、カボチャ、ブロッコリ、オニオンなどの野菜がたっぷり。野菜好きの自分としては非常に嬉しい。

 勿論、ビーフもたっぷり入っている。

 トマトベースで、甘めに仕上がっている。

 量もそれなりにある。

 手間がかかった、質の高いビーフシチュー。その分、若干高めだけど。

 パンとライスから選べたが、ライスを選んだ。ライスの量はそう多くはない。

 

 この日のデザートはバレンシアトルテだった。

 パター生地のタルトに、夏みかんをこれでもか、と盛り、更にイチゴをトッピング。

 甘酸っぱいミカンやイチゴと、バター生地のタルトの甘さのコントラストが面白い。

 色彩的にも良い。

 プレートにはキウィ、イチゴ、パイナップルなどのカットフルーツ、生クリーム、アイスクリームが盛ってあった。

 バレンシアトルテは本来は336円なので(持ち帰りの場合)、315円を追加するだけでここまで味わえるとなると、お買い得。

 

ビーフシチューセットB

 

 

ビーフシチューとサラダ

 

  

デザートとコーヒー、デザート(バレンシアタルト)、コーヒー(ホット)

 

 

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広島エルピーダ株式会社

チキンツナソース焼き定食 460円

2007/05)

 ツナソースを乗せたチキンの定食。温野菜、ブロッコリー付き。量的にはそれなりにあった。温野菜はありがたい。味付けは薄めだったが。

 小鉢には冷奴を選択。

 

  

 

 

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広島エルピーダ株式会社

豆腐の辛味煮定食 360円

2007/05)

 豆腐に中華風の餡をかけたもの。

 餡にはニンジン、ゴボウ、肉が入っていた。その名の通りピリ辛だった。

 小鉢としてヒジキを選んだ。

 

  

 

 

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広島エルピーダ株式会社

ビーフシチューオムライス 540円

2007/05)

 コーンライスの上にビーフシチュー(市販のソースらしい)に、スクランブルエッグをトッピングし、彩としてブロッコリーを添えたもの。

「オムライス」という感じはしなかった。

 ボリュームはそれなりにある。

 

 

 

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