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品048
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パラトロ醤油ラーメン997円 （2006/09） |
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バラトロをトッピングしたラーメン。 バラトロは箸で摘もうとするとホロホロと崩れてしまうほど柔らかい。「バラトロ醤油ラーメン」と名乗るとあって、肉の量がとにかく多い。「とにかく肉が乗ったラーメンが食べたい！」という人にはお勧め。 他の具はネギ、シナチク、卵。 スープは鶏がらベースの醤油で、あっさりしている。 麺は太めで、歯応えがあり、存在感抜群。あっさりしたスープとの相性もよい。 最大の問題点は、1000円札を出してもお釣りが殆ど返ってこない、ということか。 |
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時鮭ラーメン 945円 （2006/09） |
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チャーシューの代わりに時鮭（ときざけ）が乗ったラーメン。 麺は、北海道では当たり前の太目の縮れタイプ。適度な弾力があり、「これぞラーメン」といった感じ。 スープは、鶏がらや鮭のエキスが入った塩味。塩加減は透き通ったスープと一致するように控え目で、非常にあっさりしていた。やはり太目のスープにはあっさり系スープが合う。 具は鮭、なると、ネギ、シナチク、海苔。 これまで様々なラーメンを食べてきたが、魚をメインの具としているラーメンを食べたのは今回が初めて。 |
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イタリアン 310円 （2006/010） |
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「イタリアン」とは、新潟を代表するB級グルメ。 広島のお好み焼き、長崎のトルコライスのようなものだろう。 簡単にいうと、焼きうどんにソースをかけたもの。ベーシックなイタリアンは、トマトソースをかけたもの。 昭和初期に店主が焼きうどんの話を聞いて、それを洋風にできないかと考えたところ、このメニューに至ったらしい。フォークで食べるのがミソ。 この店では、自家製の太麺を使う。 310円とあって、量は一見そう多くないようだが、太麺は食べ応えがある。 白生姜（紅生姜ではない）を使っているので、焼きうどんの雰囲気が強いが、ソースは洋風。奇妙な味。 祭りでも出せそうなメニューである。 |
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珈琲館ブレンド 380円 （2007/11） |
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珈琲館が提供する、最もベーシックなコーヒー。 ブラジルの豆をメインにブレンドされている。 マイルドな味わいが特徴。 さつまいもとリンゴのタルトとのセット（700円）として注文。 |
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さつまいもとリンゴのタルト 450円 （2007/11） |
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期間限定のケーキ。 しっとりしたアップルタルトに、大切りのサツマイモが埋め込んである感じ。 リンゴの甘酸っぱさと、サツマイモのホクホクとした甘さ、という2種類の甘さが味わえる。 秋にふさわしい一品。 タルトそのものはシロップを垂らした皿に乗せてあり、生クリームが添えてある。 単品だと450円。 |
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ケーキセット 700円 （2007/11） |
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ケーキとドリンクのセット。 ケーキセットは、どのドリンクを選ぼうと、どのケーキを選ぼうと、700円らしい（ドリンクは、選択肢が限られているが）。 今回は期間限定のさつまいもとリンゴのタルトと、ベーシックな珈琲館ブレンドを選んだ。 |
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鶏がら醤油ラーメン 410円 （2006/11） |
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鶏がら醤油スープ（らしい）のラーメン。 モヤシがたっぷり乗っていた。他にチャーシュー（3枚）、ネギ、メンマ。 ラーメンは中程度のストレート麺。こしがあった。 スープはさっぱりしていて、全部楽に飲み干せた。 ラーメンだけでは物足りないと感じ、半チャーハンも頼んだ。 |
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鶏がら醤油ラーメンと半チャーハン |
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塩ラーメン 819円 （2006/11） |
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さいじょうの主力メニューである塩ラーメン。 北海道、というと何となく味噌ラーメンを連想してしまうが、味噌ラーメンは基本的に札幌辺りのもので、他は塩ラーメンが多いようだ。 ここの塩ラーメンは、ダシにカニを使っているらしく、スープをすくって飲んでみたところ、カニの香りがふんだんに。「カニのラーメンを誤って持ってきたのか？」と思ってしまった（事実、カニのラーメンもあった）。塩ラーメンというと透き通ったのが多いが、ここのは取ったダシからの影響からか、濁っていた。味はすっきりとしていて、最後まで飲めた。 麺は、北海道のラーメンでは一般的な、ちょっと太目の縮れ麺。歯応えが適度にあって美味しい。 具はシナチク、なると、ネギ、チャーシュー。 チャーシューは昔ながらの味で、柔らかかった。 |
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八宝菜湯麺 840円 黒豚炒飯 480円 桃饅頭 320円 （2006/11） |
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八宝菜湯麺は、八宝菜を乗せたタンメン。 「野菜たっぷりタンメン」のサブネーム通り、野菜が物凄く多い。お陰で、見た目もカラフルで、食欲をそそる。 といって、野菜だけなのかというとそうでもなく、海老やホタテやイカや牛肉もたっぷり入っていた。 具も多いが、全体的な量も多い。一緒に注文した黒豚炒飯と桃饅頭を全部食べられるか、心配になったほど（結局全部平らげたけど）。これで840円は安い方といえる。 スープは醤油ベースらしく、色はかなり濃いが、飲んでみるとあっさりしていて、問題なく全部飲めた。 麺は太目の縮れタイプ。ちょっと柔らかめだった。 ラーメン（タンメン）も、ラーメン専門店で出されるのと、中華料理店で出されるのとは微妙に異なるのが面白い。 黒豚炒飯は、黒豚の大きな角切りが入った炒飯。 840円のレギュラーを頼もうとしたが、店の人に「八宝菜湯麺を既に頼んでいるので小でもよろしいんじゃないですか」と言われ、小にした。八宝菜湯麺の量が意外と多かったので、店員の意見は正解だった。 こちらも、小といっても480円もするだけとあって、量はそれなりにある。というか、下手な中華レストランだったらこの小でレギュラーサイズだっただろう。 通常の桃饅頭は小豆餡だが、ここのはカスタード暗になっている。 カスタードの甘みと、ふっくらした生地のコントラストが美味しい。 |
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八宝菜湯麺 黒豚炒飯。画像で見るとそう多く見えないし、最初出された時もそう多く見えなかったが、食べ始めたらそれなりにあった
桃饅頭 |
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醤玉チャーシュー麺 350円 （2006/12） |
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立ち食いのミニラーメン（といっても、店の中で座って食べられるようにはなっている。腰掛が数台置かれているだけだが）。 ミニサイズだが、玉子（ウズラ）、モヤシ、ネギ、チャーシュー（小さめのが3枚）、などが入っていて、かなり本格的。 特にチャーシューが美味しかった。 麺は中程度の縮れ麺。中華風というより、日本風。 スープは醤油味で、さっぱり。苦もなく飲めた。 |
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こうして見ると本格的だが、かなり小さい |
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天ぷらそば 1575円 （2006/04） |
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小エビ入りの天ぷらが乗ったそば。 小エビはプリプリしていて（4、5個入っている）、存在感たっぷり。 そばはそれなりの歯応えがあり、存在感抜群。 全体的に上品に仕上げられている。 ただ、手打ちとはいえ、天ぷらそばに1575円、というのはちょっと高過ぎ。量が物凄く多い、という訳でもないし。それとも、手打ちはこれくらい高くて当然なのか。 |
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牛バラ肉刀削麺 840円 （2007/01） |
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「刀削麺（トウショウメン）」とは、練った小麦粉の塊を包丁で削ることによって作られる麺。 麺の作り方が独特なので、同じ一本でもきしめんのように分厚い部分があったり、逆に薄い部分があったりするなど、不揃い。長さも不揃い。麺は、削った瞬間に鍋に放られるので、同じ小麦粉の塊から削られていても、茹で具合に若干の差がある。 こうしたことから、麺は一口食べるだけでも様々な食感が味わえる。全体的にはこしのあるうどんのようだった。 具は豚バラ肉、チンゲンサイ、ネギ。具がシンプルなのは、麺を味わってほしい、ということからか。 四川料理の店とあって、スープはラー油がたっぷりとかけてあり、それなりに辛い。が、全部飲めないほどでもない。程よい辛さといえる（日本向けにアレンジしたらしい。本場の四川は、食べられないほど辛いらしい）。 |
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白ごまやみつきラーメン 780円 （2007/01） |
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限定メニュー。 その名の通り、白ゴマを使ったスープのラーメン。スープは、「あれ？ 味噌？」と見まがうような白濁タイプ。味は非常にまろやかで、くせがなく、胡麻の風味を存分に味わえた。塩加減もよく、苦もなく飲み干せた。 具は玉子、ホウレン草、モヤシ、胡麻、シナチク、そぼろ肉。比較的具沢山。 麺は少々太目のストレートタイプ。 白ゴマスープという、真新しいスープを使いつつも、全体的に奇をてらっていない、手堅くまとめたラーメンといえる。 |