津村巧の食道楽

TAKUMI TSUMURA'S

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043

FIRE挽きたてBLACK〈無糖〉

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揚げナス入りみそラーメン

ジャガイモと野菜のカレー

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マロンパフェ

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「どっちの料理ショー」を取り上げてみる

 

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キリンビバレッジ

FIRE挽きたてBLACK〈無糖〉 120円

2008/01)

18時間以内抽出」「キリマンジャロブレンド」となっている。無糖を名乗るだけあって、甘さが全く感じられず、コーヒーの苦味を存分に味わえる。内容量190g。原材料名はコーヒーのみ。栄養成分(100g当たり):熱量0kcal、蛋白質・脂質0g、炭水化物0〜1g、ナトリウム14mg、糖類0g。

 

 

 

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ラーメン屋

コーンラーメン 500円

2004/04)

 ベーシックな塩ラーメンにコーンを加えたもの。

 コーンとネギがたっぷり入っている他、チャーシュー一枚、モヤシ、シナチク、半熟卵などが入っている。

 店の名前と同様、捻りのないラーメンだが、このような王道を行くラーメンも偶には悪くはない。

 

 

コーンたっぷり

この白いのは何だと思っていたら半熟卵だった

 

 

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くろいわラーメン

チャーシューメン 800円

2004/04)

 豚骨と鶏がらからとったスープの、鹿児島の代表的なラーメン。このスープがとにかく美味しい。

 具はチャーシュー、モヤシ、ネギ、焼きネギ。メンは太目。

 この直後にむじゃきっこで白熊を食べた(この日は他に印度カレーでも食べている)。

 

 

チャーシューメン。油で揚げた焼きネギが入っている

ラーメンと一緒に沢庵漬けが出された

 

 

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くろいわラーメン

揚げナス入りみそラーメン 850円

2007/04)

 揚げナスがトッピングされたみそラーメン。

 揚げナス、コーン、ネギ、モヤシ、チャーシュー、ワカメ入り。特にモヤシの量が多く、野菜たっぷり、といった感じ。

 味噌スープは、店によっては一口飲んだだけで「まさに味噌だな」と感じるものがあるが、ここのはそうでなく、言われてみないと味噌だと気付かないほどあっさりしている。九州のラーメンと聞いてこってりしているのを予想していたので、ちょっとびっくり。

 麺は相変わらず太目。

 漬物付きだった。

 三越広島店で開催されていた鹿児島展で食べた。

 

 

 

 

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こむらさき

特製チャーシューメン

980円(2004/04)

 豚骨に鶏がらを加えたスープを使う。

 この店ではチャーシューメン(600円)もあるが、特製はより厚切り(厚さ5ミリ)のチャーシューが入っている。

 チャーシュー、きくらげ、ネギ、ニンニク入り。

 この日はハングリータイガー・カレーの店さんえすでカレーを食べている(よく食うなぁ)。

 

 

 

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さんえす

ジャガイモと野菜のカレー 787円

2004/04)

 量が予想以上に多かった(こむらさきで食べたばかりだったので、そう感じたのかも知れない)。ご飯が皿の中央にあり、ルーを周りにかけている。辛さはマイルド。

 キャベツ、大根、ニンジン、ニラ、コーン、タマネギ、ジャガイモが入っている。

「ジャガイモと野菜カレー」となっているが、ジャガイモも一応野菜なんだけど……(違うのか?)。

 この日はハングリータイガー・カレーの店でもカレーを食べた(他にヴィアントでバイキングを、熊本城でいきなり団子を、こむらさきでラーメンを食べた。)。

 

野菜が一杯のカレー

 

 

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飛騨の高山

塩ラーメン 650円

2004/04)

 ワンタン、シナチク、ネギ、高菜入りのラーメン。

 全体的に可も不可もなく、といった感じ。

 量は多目のように感じた(マロニエカレーシェフで食べていたからかも知れないが)。

 

ワンタン入りの塩ラーメン

 

 

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アンデルセン

マロンパフェ 630円

2007/11)

 1階のカフェで提供されているパフェ。

Chestnut Parfait」とも表記されている。

 分厚くて頑丈そうなガラスで作られたコップに入っていた。

 滑らかなソフトクリーム、甘めのバニラアイス、ちょっと苦味のあるコーヒーソース、ふんわりとしたケーキ生地など、多岐にわたる食感が楽しめるパフェ。

 マロンクリームがもう少し多ければ……、と思わなくもないが。

 技巧を凝らした部分はあまり見受けられないが、バランスよく仕上げられたパフェ。

 全体的な量は、価値相応。

 内容は和栗、マロンクリーム、チョコスライス、ソフトクリーム、ケーキ、コーヒーソース、バニラアイス。

 

 

 

 

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SUBWAY(広島紙屋町店)

テリヤキチキン 420円

2007/04)

 その名の通り、テリヤキチキンを挟んだサブマリンサンドウィッチ。

 チーズもトッピングされている。

 野菜はトマト、レタス、ピーマン、ピクルス、オリーブ、オニオンと、非常に多岐にわたる。自分は全てトッピングしたが、客が要望すればトッピングから外すこともできるらしい(理論的にはテリヤキチキンだけのサンドウィッチも可能、てことになる)。

 パンも数種類から選べたが、自分はセサミにした。

 全長15センチで、それなりのボリューム感がある。

 374キロカロリー(パンによって若干異なるらしい)なので、サンドウィッチにしては低カロリー。

 

 

 

 

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SUBWAY(広島紙屋町店)

ローストビーフ 490円

オーブンポテト 160円

2007/04)

 その名の通り、ローストビーフをたっぷりと挟んだサブマリンサンドウィッチ。

 野菜はトマト、レタス、ピーマン、ピクルス、オリーブ、オニオンと、非常に多岐にわたる。自分は全てトッピングしたが、客が要望すればトッピングから外すこともできるらしい(理論的にはローストビーフだけのサンドウィッチも可能、てことになる)。

 パンも数種類から選べたが、自分はセサミにした。

 全長15センチで、それなりのボリューム感がある。

 276キロカロリー(パンによって若干異なるらしい)なので、サンドウィッチにしては低カロリー。

 

  

セットのオーブンポテト。これも数種類から選べる

 

 

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SUBWAY(広島紙屋町店)

アボガドベジー 360円

2007/11)

 アボガドペーストをたっぷりと挟んだサブマリンサンドウィッチ。

 野菜はトマト、レタス、ピーマン、ピクルス、オリーブ、オニオンと、非常に多岐にわたる。自分は全てトッピングしたが、客が要望すればトッピングから外すこともできるらしい。

 パンも数種類から選べる。今回はハニー&オーツにした。

 全長15センチで、それなりのボリューム感がある。

 標準では、ワサビが塗られる。食べ始めは、ワサビの香りはするもののそんなに鼻にツンと来ないな、と思っていたが、最後辺りになると鼻が痛くなっていた。そんなこともあって、最後辺りはアボガドの風味があまり感じられなかった。最初から最後までアボガドの風味を楽しみたければ、ワサビは抜いてもらうよう店員に頼んだ方がいい。

「べジー」とあって、肉類は一切入っていない。野菜のシャキシャキ感がより際立っている。

 本来は360円だが、この店限定の特別価格で290円で買えた。

 

 

「べジー」なので、肉類は入っていない

 

 

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SUBWAY(広島紙屋町店)

コーヒー(ホット) 180円

2007/11)

 Sサイズのコーヒー。

 味はそれなり。

 この価格であれこれ言ってもしょうがないか。

 

 

 

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信玄

コク味噌ラーメン 756円

2007/11)

 北海道のラーメンというと、何となく味噌ラーメンを思い浮かべてしまうが、現地の者は当然ながら醤油や塩ラーメンも好んで食べるらしい。

 自分は何となく味噌ラーメンを頼みたくなってしまう。

 今回もそう。

 スープは、見るからに味噌と分かるもの。塩辛いのかな、と覚悟して飲んでみると意外とあっさりしていて、飲み易い。あっさりしていながらも、味噌の風味は存分に感じる。不思議なスープである。

 麺は、北海道のラーメンではお馴染みの、太目の黄色っぽい縮れタイプ。適度な歯応えがよかった。

 具は、チャーシュー、ネギ、メンマ、レタス、タマネギ。レタスとタマネギが入っている(少量だが)ラーメンはあまり食べたことがない。

 チャーシューは1枚のみ。箸できちんとつまめるので、しっかりしたものだな、と思っていたが、口の中に入るとサラッと解けていく。

 

 

 

 

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福丸(大手町店)

からいラーメン 490円