津村巧の食道楽

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中村屋

フルーツパフェ 680円

(2005/08)

 物凄く細長い容器に盛られたパフェ。フルーツパフェの名にふさわしく、フルーツが盛りだくさん。盛られるフルーツは季節ごとに異なるらしい。全体の量はそう多くない。バナナの半分を上の飾りとして盛り付け、残りを詰め物にするなど、効率よく作られている。自分が入った時店はそう混んでなかったが、注文から目の前に出されるまでそれなりに時間がかかった。

 内容はオレンジ(フレッシュ・シロップ漬け)、バナナ、ナシ、リンゴ、スイカ、グレープ、バニラアイス、生クリーム。

 

 

 

 

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月ヶ瀬

あんみつ 683円

(2005/11)

 一口食べて思ったのが、「甘い!」ということ。寒天の上に載った小豆が非常に甘いのである。甘い筈の黒蜜が「さほど甘くないな」と感じてしまうほど。白玉、求肥(初めて食べた)があり、それなりの量がある。683円は少々高いな、と思ったが。小豆の甘さを、ツルッとした寒天がちょうどいい具合に緩和している。女の子が特に好みそうなものに仕上がっている。問題をあえて挙げるとすれば、器。青色で、元々黒っぽいあんみつがより黒っぽく見えてしまう(透明な寒天は青く見えた)。白っぽい器に盛った方が見栄えが良かったのでは?

 内容は寒天、小豆、白玉、求肥(ギュウヒ。もち米を使っている)、黒豆、黒蜜、バナナ、チェリー。

 

ピンク色と薄緑のものが求肥らしい

 

 

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牡丹園

マンゴパフェ 630円

(2006/01)

 マンゴーのアイスに、プリンに、ソース。そして更にマンゴースライスが。マンゴー尽くしのパフェである。中華料理店とあって、詰め物はコーンフレークではなく、中華風のケーキ生地だった。量は少な目の感が。テイクアウトなので、仕方ないか。「QQ(球球)入り」となっている。これはタピオカのことか。

 内容はマンゴーアイス、マンゴープリン、マンゴーソース、マンゴースライス、QQ(球球)、ケーキ。

 

 

黒っぽい球体がQQ(球球)。下記の杏仁パフェと比較すると下の部分が黄色い

白い棒はスプーン

 

 

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牡丹園

杏仁パフェ 630円

(2006/01)

 見た目が先ほど食べたマンゴパフェとほぼそっくりだったので、間違って渡したのか、思ってしまった。が、食べている内に下の部分がマンゴープリンの代わりに杏仁豆腐になっていて、納得。中華料理店とあって、詰め物はコーンフレークではなく、中華風のケーキ生地だった。量は少な目の感が。テイクアウトなので、仕方ないか。「QQ(球球)入り」となっている。これはタピオカのことか。

 内容はマンゴーアイス、杏仁豆腐、マンゴーソース、マンゴースライス、QQ(球球)、ケーキ。

 

 

上記のマンゴパフェと比較すると、下の部分が白い

白い棒はスプーン

 

 

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牡丹園

湯圓スイーツ 630円

(2007/01)

 日本でいうと、あんみつか。「湯圓」とは白玉を意味するらしい。クコの実や松の実など、中華っぽい具が入っている。一番奇妙なのは、キクラゲ。これはあんみつに例えると寒天か。キクラゲ、てサラダでよく出され、ドレッシングをかけて食べるイメージがあるので、こうしたスイーツに合うのかな、とちょっと疑問に思った。が、キクラゲそのものは味がない為、あまいつゆと一緒に食べても意外と違和感はなかった。つゆは甘くしたジャズミンティーらしい(確証はない)。

 内容は餡入り白玉、クコの実、松の実、タピオカ、豆、キクラゲ。

 

 

 

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梅園

抹茶あんみつ 663円

(2006/02)

 そごう広島で東京の物産展が開催されていたので、行ってみたら、餡蜜やぜんざいを提供していた。容器が比較的大きく感じたので、何が入っているのだろうと思ったら、寒天が物凄く入っていた。ボリューム満点である(月ヶ瀬のものとは大違い。文の助茶屋のは寒天が多かった)。それでも663円だから、安いといえる。甘さはかなり控え目(月ヶ瀬のものとは大違い)。甘いものが苦手とされる男性でも食べられると思う。具は栗や小豆や白玉など、まさに「和」のデザート。

 内容は抹茶アイス、寒天、栗、小豆、黒豆、白玉、抹茶味の蜜。

 

 

 

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梅園

抹茶あんみつ 663円

(2006/02)

 そごう広島でまた東京の物産展が開催されていたので、行ってみた。ぜんざいやあんみつなどが提供されていたので、食べることに。意図せずに昨年と同じものを注文してしまった。昨年と同様、美味しかったけど、もう片方のクリームぜんざいを注文すべきだった。事前に確認しておかないからこうなる……。

 内容は抹茶アイス、寒天、栗、小豆、黒豆、白玉、抹茶味の蜜。

 

 

 

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文の助茶屋

栗あんみつ 682円

(2006/03)

 福屋広島八丁堀店で開催されていた京都物産展で食べた。具が非常にシンプルなあんみつ。小豆は甘め。梅園のあんみつと同様、寒天の量が非常に多いように感じた。素朴でありながら上品で、まさに京都っぽいデザート。

 

 

 

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もみじ庵

クリームあんみつ 630円

(2006/03)

 盛り付け用の容器といい、フルーツを満載しているところといい、あんみつというより、パフェのよう。確かに、これに生クリームを加えたら、パフェとして出せそうである。寒天の量は少な目に感じたが、これはこのところ梅園文の助茶屋などのあんみつを食べてきたからだろう。あんみつはお盆に乗せられて運ばれてくる。チェリーの種やオレンジの皮を置く小皿も用意されるなど、配慮が行き届いていて、気持ち良く味わえる(あまりにも気持ち良くなったからか、どらやきを買ってしまった)。価格設定も良心的といえる。

 

 

 

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パウンドハウス広島

プリンパフェ 790円

(2006/03)

 プリンパフェ、となってはいるものの、パッと見る限りではプリンがどこにあるか分からず(中に入っている)、プリンパフェだと事前に知らされなければそうと気付かないかも(イチゴパフェに見える)。非常に背の高い容器に入っているので、誤って倒さないかと心配になる。パフェの詰め物はコーンフレークが相場だが、ここはケーキ屋のパフェとあって、詰め物はパイ生地。イチゴの酸味が心地よい。上品に仕上げられたパフェ。

 内容はイチゴ、バナナ、イチゴソース、キウィ、オレンジ、プリン、パイ生地、ミックスフルーツ。

 

 

 

 

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前田珈琲

宇治抹茶のシフォンケーキ 399円

2007/10)

 抹茶のシフォンケーキに、生クリーム、小豆、栗を添えたもの。

 見るからに「京都」している。

 シフォンケーキは、予想以上にボリュームがあった。口当たりはふんわりとしていながらも、全体的にはしっかりしていて、フォークで刺しても崩れない。非常に食べ易い。抹茶の風味も抜群。

 生クリームや小豆と一緒に食べると、風味が増す。

 

 

 

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前田珈琲

厚切りハムとチーズのカスクートサンド 525円

2007/10)

「カスクート」とは、バケットやフランスパンを使ったサンドウィッチのこと。アメリカ風に言えばサブマリンか。

 ここでは、バケットに深い切れ込みを二本入れ、それぞれに厚切りハムとチーズを挟んであった。

 サクサクオニオンと粗挽きコショウをアクセントとしている。

 温められた状態でされた。

 シンプルにまとめてあるので、外はカリッとしていながらも中はもっちりとしたバケットや、厚切りのハムや、適度に柔らかくなったチーズなど、具それぞれを存分に味わえる。

 量的には多くなく、安くもないが、偶に食べる分には満足できる一品である。

「カスクート」は、上述したように、バケットやフランスパンを使ったサンドウィッチのこと。「カスクートサンド」では重複すると思うが……。「カスクート」だけだと「何じゃそれ?」ということになりかねないので、「サンド」を加えたのか。

 

 

 

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前田珈琲

ブレンドコーヒー 386円

2007/10)

 本店を代表するドリンク。

 底が深く、口が狭い、コーヒーカップらしいコーヒーカップを使っている為、コーヒーの香りや苦さを存分に味わえる。

 コーヒーショップらしいコーヒーである。

 

 

 

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G線

チョコレートパフェ 735円

(2006/03)

 口の部分が非常に大きい容器に入っている。パフェでは大抵詰め物としてコーンフレークなどが使われているが、このパフェはそういった詰め物はなく、上から下までバニラアイスだった。したがって、アイスクリームの量が多い。オレンジの皮の細工など、芸が細かいパフェでもある。

 内容はチェリー、チョコレートシロップ、バニラアイス、生クリーム、バナナ、オレンジ、ピーチ。