津村巧の食道楽

TAKUMI TSUMURA'S

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038

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もみじ饅頭のページ

 

 


 

アンデルセン

イチジクタルト 368円

2007/10)

 その名の通り、イチジクのスライスがたっぷり乗ったタルト。秋限定品。

 しっかりしたクッキー生地に、蜂蜜をしみ込ませたスポンジケーキ、カスタードクリーム、そしてスライスイチジクをトッピング。

 クッキー生地はあまりにもしっかりしていて、提供されたフォークで切り分けられなかった。結局生地の上に乗っている部分を先に食べ、最後に残ったクッキーを摘んで食べる羽目に。

 新鮮なイチジクと、カスタードクリームの相性が非常に良い。

 

 

 

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アンデルセン

ヴィンドボイテル 294円

2007/10)

 ようするに、シュークリーム。

 といっても、シュー生地は、一般的なものよりしっかりとしていて、ふんわり感はない。柔らかめのクッキー、といった感じ。摘み易く、潰れ難い。

 中にはカスタードクリームがたっぷり入っている。

 

 

 

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アンデルセン

エスプレッソ 300円

2007/10)

 小さめのカップに入った濃い目のコーヒー。

 苦味が強い為、ケーキを食べる際の口直しとして最適。

 量は少ないが、濃いので、この程度でも充分。

 

 

 

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アンデルセン

マドレーヌ 105円

2005/07)

 レモンの香りがほんのりと感じられるマドレーヌ。価格の割には大きい。名前や原材料が記載してあるのがありがたい。原材料はレモン、全卵、動植物性マーガリン、グラーニュ糖、小麦粉、ラム酒、膨張剤、香料(原材料の一部に乳成分、大豆を含む)。

 

 

 

 

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アンデルセン

フィナンシェ 189円

2005/07)

 フィナンシェは金の延べ棒を模ったお菓子らしいが、このフィナンシェはまさに金の延べ棒だった。外側が微かにサクッとしている為全体的にしっかりしており、端をつまんだら崩れるのではないか、心配する必要がないのがいい。中はしっとりしている。口に入れるとラム酒の香りが。名前や原材料が記載してあるのがありがたい。原材料は砂糖、バター、卵白、小麦粉、アーモンド、オリゴ糖、ラム酒、膨張剤(原材料の一部に大豆を含む)。

 

 

 

 

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アンデルセン

スイートもみじ 168円

2005/07)

 和菓子のもみじ饅頭を出せない洋菓子屋のアンデルセンが、それに近いものを出してみました、といった感じ。中にはチョコレートが。もみじ饅頭のページはこちら。名前や原材料が記載してあるのがありがたい。もみじ饅頭と比較して高いのが難か。原材料は砂糖、バター、全卵、アーモンドペースト、アーモンド、小麦粉、オリゴ糖、ブランデー、リキュール、ココア、香料、膨張剤、増粘多糖類、カラメル色素(原材料の一部に大豆を含む)。

 

  

中にはチョコが

 

 

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アンデルセン

アーモンドヌガー 189円

2005/07)

 フロランタン。クッキーにアーモンドスライスを乗せ、キャラメルコーティングで固めたもの。下のクッキー生地が非常に薄い。アーモンドのポリポリ感も絶妙。問題といえば、手で持つとやけにべた付くことか。型から外れるよう、油を塗ったかららしい。名前や原材料が記載してあるのがありがたい。原材料は糖類、アーモンド、小麦粉、バター、乳製品、植物性マーガリン、蜂蜜、オレンジピール、卵黄、シトロンピール、粗塩、香料(原材料の一部に大豆、牛肉を含む)。

 

 

 

 

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アンデルセン

ブラウニー 158円

2005/07)

 胡桃入りのチョコレートケーキ。個人的には、ブラウニー、てもう少ししっとりしたお菓子、というイメージがあるんだが。崩れ易い点は、普通のチョコレートケーキのようだった(同日に食べたサフランのチョコレートバターケーキほど崩れ易くはなかったが)。名前や原材料が記載してあるのがありがたい。原材料はグラーニュ糖、バター、全卵、チョコレート、くるみ、小麦粉、オリゴ糖、食塩、膨張剤、香料(原材料の一部に大豆を含む)。

 

 

 

 

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アンデルセン

バナナケーキ 105円

2005/07)

 バナナの香りがするカップケーキ。ふんわりと同時にしっとりしている。比較的大きい。名前や原材料が記載してあるのがありがたい。原材料はバナナ、グラーニュ糖、小麦粉、全卵、植物性油脂、食塩、乳化剤、膨張剤。

 

 

 

 

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アンデルセン

レーズンスコーン 158円

2005/12)

 お茶やコーヒーと一緒に食べられるもの。甘くないケーキ、と言えばいいのか。レーズン入り。

 

 

 

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アンデルセン

辛口カレーフランス 179円

2005/12)

 フランスパンにカレーソースを詰め、チーズを乗せて焼いたもの。外はカリカリ、中はふっくら。

 カレーソースは、「辛口」の名にふさわしく、それなりに辛い。

 自分が食べたものは焼き立てだったので、外のカリカリ感と中のふっくら感が際立っていた。

 

 

 

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アンデルセン

ピロシキ 158円

2005/12)

 本来は、ロシアの肉入り揚げパン。

 この店のピロシキは春雨が入っていて、中華風。

 昔はともかく、現在のロシアのピロシキは全く違うものになってしまっている、とどこかで聞いたことがあるので、ロシア人にこのピロシキを見せたら「何それ?」と言われそう。

 

 

 

 

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アンデルセン

クロワッサン 169円

2005/12)

 フランス語で「三日月」を意味する、フランスを代表するパン。

 フレーキーな生地がサクサクに仕上がっている。

 

 

 

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アンデルセン

ホットワイン 368円

2005/12)

 シナモン、ジンジャー、カルダモンなどで香り付けした、温かいワイン。

 酒を殆ど飲めない自分がなぜ注文してしまったのかは不明(ホットワインという響きに惹かれたのか)。

 アルコール度は落としてあるらしく、アルコールの味はするものの、予想以上にすんなりと飲めた。飲み終わった後も悪酔いする気分にはならなかった。

 砂糖を入れて甘くすればもっと良かったかな、と思った。

 量は適度。これより少ないと物足りないし、これ以上多いと、アルコールが入っているが故に酔いそうなので。

 

 

 

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アンデルセン

アッフェルトルテ 420円

2006/11)

 りんごをたっぷりと使ったトルテ。ジャムで形付けている為、プルルンとしている。柔らかいので、手で掴もうとすると崩れると思われる。

 全体的にフルーティーで、見た目もいい。

 甘めに仕上がっている。

 

 

 

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アンデルセン

アップルパイ 315円

2006/11)

 ボストンの看板商品ボストンパイ(アップルパイ)と違い、ぎっしり感はないが、レーズンでアクセントするなど、独自のこだわりが見られる。それなりに大きい。

 クラストがしっかりしている為、手で掴んで食べられる。

 

 

 

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アンデルセン