津村巧の食道楽

TAKUMI TSUMURA'S

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016

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黒コッペ

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ミッフィー・スナックサンド(リンゴクリーム&ミルククリーム)

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フジパン株式会社

うずまきパインデニッシュ 126円

2006/07)

「発酵バター風味のデニッシュにパインをトッピングし、華やかに仕上げました」となっている。角切りのパインの存在感が圧倒的。パインを食べているんだな、と実感できる。比較的安いのも良い。デニッシュは、バターをあまり使っている感じがしないが、バターを使っていたらしつこくなっていたと思うので、正解だったと思う。熱量452kcal、蛋白質6.4g、脂質19.1g、炭水化物63.6g、ナトリウム259mg、食塩相当量0.7g。菓子パンに分類される。原材料は小麦粉、加工油脂、パイン、砂糖、フォンダン、卵、イースト、発酵バター、乳製品、食塩、乳糖、乳化剤、香料、増粘剤(キサンタン)、イーストフード、酸味料、甘味料(スクラロース)、V.C、漂白剤(亜硫酸Na)、カロチン色素(原材料の一部に大豆を含む)。

 

 

 

 

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フジパン株式会社

黒コッペ 105円

2006/07)

「富士的懐古ISM」となっている。価格の割にはでかい。黒糖は使っていないようだが、どことなく黒糖の味が。クリーム入りだが、量は少ない。熱量586kcal、蛋白質11.2g、脂質23.0g、炭水化物83.3g、ナトリウム401mg、食塩相当量1.0g。菓子パンに分類される。原材料は小麦粉、ミルク風味ファットスプレッド、砂糖、加工油脂、黒糖蜜、卵、イースト、ブドウ糖、食塩、カラメル色素、乳化剤、香料、イーストフード、酸化防止剤(V.E、カテキン)V.C(原材料の一部に乳成分、大豆を含む)。

 

  

 

 

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フジパン株式会社

ソースコロッケ 105円

2006/07)

ポテトコロッケがしっかりと入ったパン。ソースコロッケ、となってはいるものの、ソースは抑え気味で、コロッケの風味を損なっていない。105円の割には完成度が高い。惣菜パンに分類される。原材料はコロッケ(ばれいしょ:遺伝子組み換えでない)、小麦粉、砂糖、加工油脂、卵、イースト、ブドウ糖、乳製品、食塩、調味料(有機酸など)、カラメル色素、乳化剤、イーストフード、V.C(原材料の一部に大豆、鶏肉、りんごを含む)。

 

  

 

 

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フジパン株式会社

ブルーベリーとミルクのロール 126円

2006/08)

Summer Fruits」シリーズの一つ。中にホイップクリームと、果肉入りブルーベリージャムが挟まっている、となっている。ブルーベリーの果肉は、特に確認できなかったが……。上にはビス生地(ボソボソしているような感じ)という変わった食感の生地が乗っている。全体的に甘さは控え目。比較的大きく、食べ応えがある。熱量540kcal、蛋白質8.8g、脂質20.3g、炭水化物80.6g、ナトリウム250mg、食塩相当量0.6g。菓子パンに分類される。原材料は小麦粉、ブルーベリージャム、加工油脂、ミルクホイップクリーム、砂糖、乳製品、卵、牛乳、イースト、食塩、果糖ブドウ糖液糖、ブルーベリー濃縮果汁、ソルビトール、乳化剤、香料、糊料(増粘多糖類)、膨張剤、酸味料、グリシン、メタリン酸Na、セルロース、イーストフード、着色料(ラック、クチナシ)、V.C(原材料の一部に大豆を含む)。

 

  

 

 

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フジパン株式会社

くるみチーズ 126円

2006/08)

「早寝早起き朝ごはん」シリーズの一つ。「チーズ風味たっぷりの生地にくるみを練り込んで焼き上げました」となっている。生地に、チーズの風味はあまり感じなかった。胡桃の存在感は抜群だったが。程々の大きさがある。熱量417kcal、蛋白質9.2g、脂質14.7g、炭水化物61.9g、ナトリウム651mg、食塩相当量1.7g。菓子パンに分類される。原材料は小麦粉、チーズフラワーペースト、砂糖、加工油脂、くるみ、卵、イースト、食塩、乳製品、ソルビトール、増粘多糖類、乳化剤、香料、イーストフード、調味料(アミノ酸)、pH調整剤、カロチノイド色素、V.C(原材料の一部に大豆を含む)。

 

  

 

 

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フジパン株式会社

ふんわりスティック 126円

2006/08)

4本入り。「4本」となっているものの、あまりにもふんわりしていてくっ付いてしまっているスティックを4本に分けることはほぼ不可能。包丁で切り分ける必要が。事実上1つ入り、といえる。1本当たりの熱量160kcal、蛋白質1.4g、脂質11.6g、炭水化物12.5g、ナトリウム93mg、食塩相当量0.2g。菓子パンに分類される。原材料はマーガリン、小麦粉、卵、砂糖、砂糖混合ブドウ糖果糖液糖、加工油脂、乳製品、食塩、ソルビトール、膨張剤、乳化剤、セルロース、酢酸Na、酸化防止剤、(V.E)、硫酸Mg、塩化K、香料、カロチノイド色素(原材料の一部に大豆を含む)。

 

 

 

 

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フジパン株式会社

ミッフィー・スナックサンド(リンゴクリーム&ミルククリーム) 126円

2006/08)

2個入り。食パン風の生地にリンゴクリームとミルククリームが。山崎製パンランチパックに似ている。リンゴクリームとミルククリームの量は程々にあるが、ぶっ飛ぶほど多い訳でもない。包装にはウサギのキャラクターミッフィーが描かれている。菓子パンに分類される。原材料は小麦粉、リンゴフィリング(糖類、植物油脂、リンゴ(青森産100%)、澱粉、乳清蛋白、大豆蛋白)、ミルクファットスプレッド、砂糖混合ブドウ糖果糖液糖、加工油脂、食塩、イースト、乳製品、発酵風味料、デキストリン、香料、乳化剤、グリシン、酢酸Na、pH調整剤、イーストフード、増粘剤(キサンタン)、クチナシ色素、酸化防止剤(V.E)、乳酸Ca(原材料の一部に大豆を含む)。

 

  

 

 

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フジパン株式会社

ミッフィー・スナックサンド(マーマレード&マーガリン) 126円

2006/08)

2個入り。食パン風の生地にマーマレードとマーガリンが。山崎製パンランチパックに似ている。マーマレードとマーガリンの量は程々にあるが、ぶっ飛ぶほど多い訳でもない。包装にはウサギのキャラクターミッフィーが描かれている。菓子パンに分類される。原材料は小麦粉、マーガリン、オレンジマーマレード、砂糖混合ブドウ糖果糖液糖、ショートニング、食塩、イースト、乳製品、発酵風味料、デキストリン、酸味料、ゲル化剤(増粘多糖類)、ソルビトール、乳化剤、香料、酢酸Na、イーストフード、カロチン色素、燐酸Ca、酸化防止剤(V.E)、V.C(原材料の一部に大豆を含む)

 

  

 

 

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フジパン株式会社

チーズフォンデュ 168円

2006/09)

クリーム状のチーズ(カマンベールか?)がたっぷり含まれたパン。外のパンも微かにチーズを含んでいるような感じに仕上がっている。ボリュームもそれなりにある。高いから当然か。惣菜パンとあって、甘さは感じられない。チーズを使っているからカロリーは高いと思いきや、意外と低い。もう少し安ければ……。熱量444kcal、蛋白質10.1g、脂質21.5g、炭水化物52.6g、ナトリウム766mg、食塩相当量1.9g。惣菜パンに分類される。原材料は小麦粉、チーズフラワーペースト、加工油脂、米粉、イースト、砂糖、食塩、麦芽糖、サワードウパウダー、大豆粉、乳化剤、カゼイン、調味料(アミノ酸等)、香料、酢酸Na、V.C、保存料(しらこ)、酸化防止剤(V.E)、カロチン色素(原材料の一部に卵、さけ、鶏肉を含む)。

 

  

チーズがたっぷり

 

 

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フジパン株式会社

紅茶とりんごのシフォン 168円

2006/09)

「ダージリン入りの紅茶シフォンケーキにりんごジャムとりんごクリームをサンドしました」となっている。りんごの風味が強く、せっかくのダージリン入りのシフォンケーキの風味は印象が薄い。紅茶の風味をもう少し強くして中をただのクリームにするか、シフォンの部分を紅茶抜きにしても良かったのでは? 熱量371kcal、蛋白質7.7g、脂質13.5g、炭水化物54.7g、ナトリウム162mg、食塩相当量0.4g。菓子パンに分類される。原材料は小麦粉、チーズフラワーペースト、加工油脂、米粉、イースト、砂糖、食塩、麦芽糖、サワードウパウダー、大豆粉、乳化剤、カゼイン、調味料(アミノ酸等)、香料、酢酸Na、V.C、保存料(しらこ)、酸化防止剤(V.E)、カロチン色素(原材料の一部に卵、さけ、鶏肉を含む)。

 

  

 

 

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フジパン株式会社

バターメロンパン 126円

2006/09)

「ベルギー産発酵バターを使用して風味豊かに焼き上げました」となっている。包装を開けるのと同時にバターの香りが。食べている最中もバターの香りが漂う。温かい訳でもないのに、ここまで香りがするとは驚く。市販のメロンパンでここまで美味しいのは少ない。熱量566kcal、蛋白質11.4g、脂質17.7g、炭水化物90.3g、ナトリウム242mg、食塩相当量0.6g。菓子パンに分類される。原材料は小麦粉、砂糖、卵、加工油脂、発酵バター(ベルギー産100%)、イースト、乳製品、ブドウ糖、食塩、乳糖、膨張剤、香料、乳化剤、イーストフード、V.C(原材料の一部に卵、さけ、鶏肉を含む)。

 

 

 

 

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フジパン株式会社

苺&ホイップサンド 126円

2006/12)

「苺のフリーズドライを練り込んだケーキ生地をかぶせ、女峰いちごジャムとミルクホイップクリームをサンドしました」となっている。苺ジャムとバニラ風味のホイップクリームをたっぷり含んだパン。ジャムとクリームの風味がマッチしていた。上にかかっている「ケーキ生地」とやらものが、包装の内部にへばり付くような感じになっていて、取り出し難かった。熱量484kcal、蛋白質8.8g、脂質14.7g、炭水化物79.0g、ナトリウム295mg、食塩相当量0.7g。菓子パンに分類される。原材料は小麦粉、苺ジャム(糖類、苺(女峰苺100%)、澱粉)、ミルクホイップクリーム、砂糖、加工油脂、卵、イースト、牛乳、乳製品、食塩、フリーズドライ苺、乳糖、ソルビトール、糊料(増粘多糖類)、乳化剤、酸味料、香料、セルロース、調味料(アミノ酸)、紅麹色素、メタリン酸Na、V.C、pH調整剤(原材料の一部に大豆を含む)

 

  

 

 

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フジパン株式会社

カスタードデニッシュ 126円

2006/12)

「とろける冬のくちどけ」シリーズの一つ。滑らかなカスタードクリームがデニッシュ生地に入っていた。デニッシュ生地はバターは使っていないようだが、フレーキーさをきちんと出していた。クリームの量は多過ぎず少な過ぎず。熱量507kcal、蛋白質7.3g、脂質28.2g、炭水化物55.9g、ナトリウム412mg、食塩相当量1.0g。菓子パンに分類される。原材料は小麦粉、カスタードフラワーペースト、加工油脂、砂糖、卵、イースト、ホワイトチョコレート、食塩、乳製品、トレハロース、調味料(アミノ酸など)、乳化剤、香料、ポリリン酸Na、増粘多糖類、カロチノイド色素、酸化防止剤(V.E)、V.C(原材料の一部に大豆を含む)。

 

  

 

 

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フジパン株式会社

キャラメルデニッシュ 126円

2006/12)

「とろける冬のくちどけ」シリーズの一つ。比較的大きい。キャラメルの量が少ない為か、甘さは控えめ。意図してそうなったとは思えないが。「キャラメルデニッシュ」と名乗っている割にはキャラメルの存在が薄い……。熱量486kcal、蛋白質7.0g、脂質25.9g、炭水化物56.2g、ナトリウム316mg、食塩相当量0.8g。菓子パンに分類される。原材料は小麦粉、キャラメルフラワーペースト、加工油脂、砂糖、卵、イースト、ホワイトチョコレート、食塩、乳製品、トレハロース、調味料(アミノ酸など)、乳化剤、グリシン、香料、増粘多糖類、着色料(カラメル、紅麹色素、カロチノイド)、イーストフード、pH調整剤、酸化防止剤(V.E)、V.C(原材料の一部に大豆を含む)。

 

  

 

 

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フジパン株式会社

たまごドーナツ 126円

2006/12)

「頭脳パンシリーズ」の一つ。「頭脳パン」とは、金沢製粉が製造する「頭脳粉」を原料として作られたパン。「頭脳粉」はビタミンB1が強化された小麦粉。受験シーズンになると出される。生地の部分は一般的なカレーパンと同じ。中は黄身と白身に分かれている。変わった食感のパン。揚げパンの割にはカロリーは低め。熱量411kcal、蛋白質8.8g、脂質26.4g、炭水化物34.5g、ナトリウム515mg、食塩相当量1.3g。油菓子に分類される。原材料は玉子フィリング、小麦粉、加工油脂、砂糖混合ブドウ糖果糖液糖、パン粉、卵、ブドウ糖、イースト、食塩、膨張剤、pH調整剤、乳化剤、グリシン、酢酸Na、増粘多糖類、調味料(アミノ酸)、イーストフード、カロチン色素、V.B1、V.C(原材料の一部に乳成分、大豆を含む)。