津村巧の食道楽

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003

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山崎製パン株式会社

ずっしり小倉デニッシュ 94円

2007/07)

「デニッシュ生地につぶあんをたっぷり包み、ふっくらと焼き上げました」となっている。その名の通り、ずっしりした、大型のデニッシュ。小倉餡で詰まっている。したがって、食べ応えが。にも拘らず値段が張らないのは嬉しい。ケシの実がトッピングされ、アンパンらしくもなっている。原材料は粒餡、小麦粉、マーガリン、砂糖、卵、ショートニング、パン酵母、ケシの実、乳糖、食塩、乳化剤、イーストフード、V.C、香料、アナトー色素、ソルビット(原材料の一部に大豆を含む)。

 

 

 

 

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山崎製パン株式会社

どらやき 39円

2005/01)

 見ての通りどら焼。低価格との引き換えか、あんの量が非常に少ない。銘菓メーカー(橘香堂、名和風味堂)のどら焼と比較してみると、改めてそう感じる。原材料はつぶあん、小麦粉、砂糖、卵、トレハロース、水あめ、蜂蜜、みりん、膨張剤、ソルビット。

 

  

 

 

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山崎製パン株式会社

里見の郷 51円

2005/01)

 きみあんが詰まった小振りの饅頭。不味くはない。原材料は黄味あん、小麦粉、卵、砂糖、でん粉、砂糖混合ぶどう糖果糖液糖、水あめ、膨張剤、ウコン色素、ソルビット(原材料の一部に乳成分、大豆を含む)。

 

  

 

 

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山崎製パン株式会社

きんつば 84円

2005/07)

 小豆の粒々感が存分に味わえるきんつば。きんつばとは金鍔焼(きんつばやき)のことで、小麦粉の薄い皮で餡(あん)を包み、刀の鍔に似せて平たくし、鉄板の上で軽く焼いた和菓子。江戸時代からあり、現在は餡に小麦粉を溶いた液をつけて焼く。原材料はつぶあん、小麦粉、白玉粉、砂糖、植物油脂。

 

 

 

 

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山崎製パン株式会社

スイスロール(モカ)98 円

2005/07)

 大き目のロールケーキ。コーヒー味のクリームを挟んで撒いてある。ふんわりしたケーキと、しっとりしたクリームが美味しい。価格の割には大きく、自分の場合半分に切って、二回に分けて食べる。このロールケーキにはバニラもある。原材料は砂糖、小麦粉、卵、コーヒークリーム、でん粉、水飴、植物油脂、乳化剤、膨張剤、香料、カラメル色素、酸化防止剤(V.E.)(原材料の一部に乳成分・大豆を含む)。

 

 

 

 

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山崎製パン株式会社

りんご蒸しパン 126円

2005/10)

 りんごの欠片が入った蒸しパン。蒸しパンの部分はふんわりしている一方、りんごはサクサクしている。原材料は卵、りんごプレザーブ、砂糖、小麦粉、植物油脂、水あめ、発酵乳、乳糖、食塩、乳化剤、膨張剤、酸味料、香料、酸化防止剤(V.C)、糊料(増粘多糖類)、グリシン、グリセリンエステル、酢酸Na、ソルビット、乳酸Ca(原材料の一部に大豆を含む)。

 

 

 

 

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山崎製パン株式会社

桃山 60円

2005/10)

 黄身あんの塊みたいなお菓子。薄い皮で覆われているが、包装と密着し、取り出そうとすると剥がれてしまう。包装そのものも何となく開け難かった。原材料は黄身あん、白生あん、砂糖、卵黄、みりん、水あめ、植物油脂、もち粉、蜂蜜、小麦粉、ウコン色素、カロチノイド色素(原材料の一部に乳成分、大豆を含む)。

 

  

 

 

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山崎製パン株式会社

草まんじゅう(小豆こしあん) 80円

2005/10)

 よもぎの生地の中に小豆こしあんが一杯詰まっている。比較的大きい。原材料小豆こしあん、小麦粉、よもぎ、砂糖、水あめ、白あん、でん粉、植物油脂、膨張剤、調味料(アミノ酸等)、ソルビット(原材料の一部に鮭、大豆を含む)。

 

  

 

 

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山崎製パン株式会社

水ようかん 円

2005/11)

 その名の通り、水羊羹。量は多いとはいえないが、羊羹は元々量が多くない。その観点で見ると、むしろ多い方かも知れない。滑らかで、舌触りは非常に良い。内容量83g。原材料は砂糖、小豆、寒天、食塩、ゲル化剤(増粘多糖類)、ソルビット。

 

 

 

 

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山崎製パン株式会社

大きなチョコチップパン 100円

2005/11)

 名前に恥じない、大きなチョコチップのパン。直径は15センチほどか。カロリーが比較的高い(バターやマーガリンをたっぷり使っている十勝バターブレッドよりもカロリーが高い)。メロンパン風に仕上がっている。栄養成分表示によると:熱量546kcal、たんぱく質11.4g、脂質19.2g、炭水化物81.9g、ナトリウム300mg。原材料は小麦粉、砂糖、卵、チョコ、マーガリン、ショートニング、ブドウ糖、イースト、脱脂粉乳、食塩、乳化剤、膨張剤、イーストフード、V.C、香料、着色料(V.B2)、糊料(アルギン酸、エステル、キサンタン)(原料の一部に大豆を含む)。

 

 

非常にでかい

 

 

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山崎製パン株式会社

十勝バターブレッド 100円

2005/11)

 「とかちバターブレッド」と読む。名前のとおり、バターの風味がふんだんにするパン。ふんわりした舌触りが特徴。分類上は食パンだが、何も付けずにそのまま食べるのが一番美味しい。一袋に小さなパンが4つ入っている。バリエーションに北海道バターチョコブレッドがある。栄養成分表示によると:熱量341kcal、たんぱく質9.5g、脂質10.2g、炭水化物52.7g、ナトリウム350mg。原材料は小麦粉、フラワーペースト(バター入り)、砂糖、マーガリン、卵、ブドウ糖、脱脂粉乳、イースト、食塩、乳化剤、イーストフード、V.C、香料、カロチノイド色素、紅麹色素、保存料(ソルビン酸)、増粘多糖類(原料の一部に大豆を含む)。

 

 

一袋に4枚入っている

 

 

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山崎製パン株式会社

アップルパイ 100円

2005/11)

 パイ生地の中にりんごプレザーブが入っている。比較的大きく食べ応えはある。生地の部分がかなり厚いので、真ん中辺りにまで達しないと「りんごのパイだ」と感じない。真ん中に達すると「おお、りんごだ」と感じる。栄養成分表示によると:熱量461kcal、たんぱく質5.4g、脂質23.8g、炭水化物56.2g、ナトリウム350mg。原材料は小麦粉、マーガリン、りんごジャム、りんごプレザーブ、卵、ショートニング、食塩、乳糖、イースト、乳化剤、酸味料、香料、アナトー色素、酸化防止剤(V.C、V.E)、ゲル化剤(増粘多糖類)、乳酸Ca(原料の一部に大豆を含む)。

 

 

 

 

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山崎製パン株式会社

北海道バターチョコブレッド 100円

2005/11)

 十勝バターブレッドのバリエーション。生地にチョコレートをたらしこんで、マーブル状に仕上げてある。チョコレートよりバターの風味の方が強い。ふんわりした舌触りが特徴。分類上は食パンだが、何も付けずにそのまま食べるのが一番美味しい。一袋に小さなパンが4つ入っている。栄養成分表示によると:熱量349kcal、たんぱく質9.1g、脂質12.4g、炭水化物50.2g、ナトリウム360mg。原材料は小麦粉、チョコフラワーペースト(バター入り)、砂糖、マーガリン、卵、ブドウ糖、脱脂粉乳、イースト、食塩、乳化剤、イーストフード、V.C、pH調整剤、香料、酸素、着色料(カロチン)、保存料(ソルビン酸)、増粘多糖類(原料の一部に魚油(魚介類)、大豆を含む)。

 

 

 

 

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山崎製パン株式会社

高級クリームパン 105円

2005/12)

 「高級」パンシリーズの一つ。「北海道産牛乳使用クリーム」となっている。同時に食べた敷島製パンのクリームパンと比較すると、カスタードクリームの量が多く、滑らかだった。パン生地はの敷島製パンのクリームパン方が美味しいように感じた。栄養成分表示によると:熱量326kcal、たんぱく質10.4g、脂質8.8g、炭水化物51.2g、ナトリウム230mg。原材料はフラワーペースト、小麦粉、砂糖混合ブドウ糖果糖液糖、ファットスプレッド、卵、脱脂粉乳、ブドウ糖、マーガリン、イースト、牛乳、食塩、乳化剤、イーストフード、V.C.、酸味料、調味料(アミノ酸)、香料、着色料(V.B2、カロチノイド)、増粘多糖類、リン酸塩(Na)、(原料の一部に大豆を含む)。

 

  

 

 

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山崎製パン株式会社

高級ジャムパン 105円

2005/12)

「高級」パンシリーズの一つ。「果肉入り苺ジャム使用」となっている。パン全体が大きく、ジャムの量が比較的多い。栄養表示によると:エネルギー336kcal、蛋白質7.1g、脂質4.4g、炭水化物67.0g、ナトリウム220mg。原材料は苺ジャム、小麦粉、砂糖混合ブドウ糖果糖液糖、マーガリン、卵、脱脂粉乳、ブドウ糖、イースト、植物油脂、牛乳、食塩、澱粉、乳化剤、イーストフード、V.C、酸味料、香料、紅麹色素、酸化防止剤(V.C)、ゲル化剤(増粘多糖類)、リン酸塩(Ca)、(原料の一部に大豆・リンゴを含む)。

 

  

 

 

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山崎製パン株式会社

中華まん具たっぷりあんまん 210円

2005/12)

 蒸し器あるいは電子レンジで温めて食べる。2個入り。「具たっぷり」というほど具(粒餡)が入っているかどうかは分からない。が、全体の大きさがそれなりにある為、具もそれなりにあるのは確か。1個だと物足りないが、2個食べると満腹感がある。「中華まん」となっているものの、中華っぽくない。原材料は粒餡、小麦粉、砂糖、豚脂、イースト、脱脂粉乳、食塩、砂糖混合ぶとう糖果糖液糖、膨張剤、イーストフード、V.C.、酢酸(Na)、焼きミョウバン(原材料の一部に大豆を含む)。

 

  

中は粒餡

 

 

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山崎製パン株式会社

中華まん具たっぷりカレーまん 210円

2005/01)

 蒸し器あるいは電子レンジで温めて食べる。2個入り。「具たっぷり」というほど具(カレーあん)が入っているかどうかは分からない。が、全体の大きさがそれなりにある為、具もそれなりにあるのは確か。1