津村巧の食道楽

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028

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店が入っているビル

 

広島県広島市中区舟入南5-2-2

「とん」と読む。

 国道2号線のバイパスに面するラーメン屋。

 真向かいにCoCo壱番屋(中区舟入店)が入っているイエローハットがある。

 豚骨醤油ラーメンを提供する。

 カウンター席、テーブル席があり、かなり広い。ラーメンをメインにした大衆食堂のような雰囲気。

 ラーメンのメニューは基本的にらーめん530円と、辛口らーめん630円の二種類。

 トッピングはもやしが110円、ねぎが160円、チャーシューが210円、大盛りが110円。

 単品や、セットメニューもある。冬期にはおでん120円もある。

 らーめんセットは唐揚げ、餃子、炒飯の3種類あり、それぞれ800円。

 らーめんセットはプラス110円で辛口らーめんセットになる。

 営業時間は午前11時から翌日午前1時まで。定休日は基本的にないが、さすがに元旦は休日となっている。

 苦言をあえて述べるとすれば、店の標識の「豚」という字の書体が崩れ過ぎていて、一見何が書いてあるのか分からない……。

辛口らーめんセット2004/12)(麺類

 

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らーめん一番

広島パルコ前店

 

 

店内は非常にクリーン

 

広島県広島市中区堀川町4

 最安が189円、最高でも399円という破格の価格のラーメンを提供する店らーめん一番が、中区に進出。

 このチェーン店は、他に南区的場店中区の八丁堀店がある。

 ここの店舗も「びっくりラーメン180円」の看板が目立つ。

 店内が非常にクリーンで、ファストフード店に入店した気分になる(ファストフードのつもりなのかも知れない)。

 ほんの数十メートル離れたところにサンカレーがある。

 この店舗の名は「広島パルコ前店」だが、パルコ(デパート)が倒産して名前が変わったり、撤退したりしたらどうなるんだろう、と心配してしまう。

 ラーメン以外にも、チャーシューライスなどのメニューもある。

 

追記(2008/05):

「中華そば一番」に鞍替えしていた。

 一番安いメニューは中華そば330円。

 一般的なラーメン店と比べると安いが、お買い得感は薄れている。

びっくりラーメン2005/01)(麺類

チャーシューライス2005/01)(その他

 

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ちどり

 

 

 

JR松江駅

 

島根県松江市朝日町 松江駅ビル内

 JR松江駅ビルに入っている出雲そば屋。

 カウンター席とテーブル席がある。

 客は、まず券売機で食券を買うことが求められる。食券を店員に渡して席に腰を下ろすと数分後に注文したものが出される。

 そばの茹で時間は4分、となっていた。

 そばのメニューはきつねそば570円、天ぷらそば570円、月見そば570円、山掛けそば620円、そば定食670円。

 他にうどんも出していて、天ぷらうどんは570円、うどん定食は620円。

 ラーメンもあり、400円だった。

 営業時間は10時半から19時半まで。

 店名は松江城の別名が千鳥城であることが関係していると思われる。

きつねそば2005/01)(麺類

 

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無双

 

 

 

鳥取県米子市

 JR米子駅の側にあるラーメン屋。

 松江市から鳥取市へ移動する途中、米子市に立ち寄った。米子城を見に行く為だった。午後3時45分の列車で米子を発つ、と予定していたが、米子城を見て回って駅に戻ったらまだ3時前。これなら市内の飲食店に立ち寄れるな、と思い、歩き回っていると、この店が目に付いた。

 迷わず中に入った。2時55分。50分あればラーメン1杯食えるな、と考えながら。

 店内はカウンター席とテーブル席があり、三分の一ほどが埋まっていた。

 赤玉醤油ラーメンというのが美味しそうだったので、それを注文。

「時間がちょっとかかりますが、いいですか?」と店員が訊いてきた。

 50分あるので、多少時間がかかっても大丈夫だと思い、いいですよ、と答えたまではよかったのだが……。

 その時点で、客が食べ終え、レジに向かった。が、支払いするでもなく、レジの側で立っている。

 なぜだろうと思って厨房に目を向けると、店員は一人だけ。ラーメンだと、作業を無闇に中断できないので、作業が一段落しないと応じられない。その客は結局2、3分待たされた。

 

嫌 な 予 感

 

 ……がしたのはいうまでもない。

 自分の隣の席に、中年男性がいた、自分が店に入ってからずっと新聞を読んでいた。食べ終わってくつろいでいるのかな、と思いながら自分のラーメンが来るのを待った。

 5分ぐらいした後。

 店員が完成したラーメンを持ってきた。

 ……といっても、自分のではなく、隣の中年男性の。中年男性は食べ終わってくつろいでいたのではなく、ラーメンができるのを待っていたのだ。

 

ま す ま す 嫌 な 予 感

 

 ……がした。

 店に入ってから10分後、テーブル席に座っていた客(自分が店に入った時に既にいた)にラーメンが運ばれた。

 更に5分後。

 中年男性の更に隣に座って、退屈そうにしていた少年にラーメンが運ばれた。

 この時、午後3時15分。店に入ってから20分経過したことになる。

 店に入った時は50分の余裕があったが、瞬く間に出発30分前になっていた。ラーメンが今、目の前にあり、直ちにあり付けるなら充分以上の時間だが、自分のラーメンがいつ来るのか分からない状況では、充分とはいえない。支払いでも数分待たされるのだ。

 自分が乗ると決めていた列車は3時45分発。この列車を逃すと、次の列車まで50分待たなければならない。

 ラーメン1杯食べる為にいつまでも留まる気はなかった。

「すいません、キャンセルしてください」と言うと、店を出た。

 その際、店員の返事は「すみませんでした」のみ。止める気配を全く見せなかったということは、自分が注文していたラーメンにまだ取り掛かっていなかったことを意味する。

 完璧なタイミングで店を後にした、と思った。これ以上待っていたらキャンセルしても「今作っている最中ですから、今更キャンセルできん! 料金支払え!」「なぜ食ってもいないラーメンの代金を支払わなきゃならないんだ? 訴えてやる!」という、磯野貴理子が行列のできる法律相談所で起こすつまらない訴訟のようになっていただろう

 席数が20を超える店を、一人で切り盛りする(チェーン店らしいから、切り盛りさせていた?)のはどうかね。席数が10人程度のお好み焼き店でも、一人で切り盛りするのは難しいというのに。

 なぜ一人で切り盛りしてまで営業するのか、分からない。ラーメンの種類も塩ラーメン、醤油ラーメン、味噌ラーメン、と多く、とてもじゃないが一人で作りきれるものではない。店員を少なくとももう一人雇うなり、メニューを減らすなりすればいいのに、と思う。

 どんなに美味いラーメンであろうと、

 

ラーメン1杯で20分も待たせるのは、店として失格

 

 待たせるなら待たせるで、何分待たせるのか告げるべき。「20分以上かかります」と言われたら、その店から直ちに出て、駅に直行しただろう。駅で食事できたと思う。50分あったのだから。

 客への配慮に欠ける店のお陰で、50分を無駄にしてしまった。

 このページでは店の採点はしていないが、仮にしていたら10点満点で

 

マ イ ナ ス 10 点

 

 ……くらい与えたい店である。

赤玉醤油ラーメン2005/01)(麺類

 

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麦輪小樽

 

 

北海道小樽市稲穂2-15-17

「ムギノワオタル」と読む。

 北海道小樽市にあるベーグル専門店。創業は2005年と、比較的最近。

 社長は、小樽市でIT企業を経営していたが、ふとしたことでベーグル店を出すことにしたのだとか。

 2007/11に食べたのは、福屋八丁堀店で開催された「北海道の物産展」で出されていたもの。

 

 ベーグルは、発酵させた小麦粉の生地を輪の形にし、茹でた後に焼いて作られる食べ物。この製造法により、内部は柔らかくて詰まっている一方、外部は焼き上げられてカリッとした仕上がりになる。乾燥を防げば品質は数日間保たれる。水分量が少ないので、冷凍保存なら家庭用の冷蔵庫でも1ヶ月程度は保存できる。

 

 当店のパンフレットによると、ベーグル(bagel)は、ドイツ語のbuegel(ビューゲル)が由来という。本来は「鐙(あぶみ)」を意味する。形が似ていたとか(本当かよ)。

ベーグルサンド(スモークサーモン&クリームチーズ)(2007/11)(サンドウィッチ

 

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St-Dominique

北海道苫小牧市豊川町3-11-2

「サン・ドミニック」と読む。創業は1995年。

 北海道苫小牧市にある洋菓子屋。

 主力商品のルーロー・オ・フリュイは、2004年全国ロールケーキ博覧会、デザートオブザイヤー2005、デザートオブザイヤー2006において、マスコミ及び一般客の人気投票で3年連続第1位に輝いている。

ルーロー・オ・フリュイ(2007/11)(ケーキ

ルーロー・オ・ショコラマロン(2007/11)(ケーキ

 

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らーめんランド

鳥取駅前店

 

 

 

鳥取県鳥取市栄町663-2

 鳥取市にあるラーメン屋。

 チェーン店らしく(自分が行った店は鳥取駅前店)、店内はかなり広く、1階席だけでなく、2階席まである。

 メニューも多い。

 塩ラーメンは580円、味噌ラーメンは630円、味噌ラーメンは630円、カレーラーメンは715円、ネギ味噌ラーメンは735円、キムチラーメン790円、地獄ラーメンは790円から(入門から上級までは790円。それ以上の辛さは料金がプラス)、ばかうまラーメンは895円。

 大盛りはプラス100円。

 他に餃子370円、炒飯630円がある。

 営業時間は11時から23時まで。定休は火曜。

 この直ぐ近くにパフェを出すチャップリンがある。

ばかうまラーメン2005/01)(麺類

 

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あまいからい

 

 

 

岡山県岡山市駅前町2-2-1

 岡山駅の側にある店。

 テーブル席とカウンター席がある。

 各席には特性醤油ダレとピリ辛ダレがあり、味を調整できる。

 ラーメンのメニューには、中華そば550円、ワンタンメン600円、五目そば650円がある。大盛りは150円プラス。

 営業時間は11時半から翌日の午前2時半まで。定休日は日曜。

ワンタンメン2005/01)(麺類

 

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我馬

中町店