津村巧の食い道楽：サンドウィッチの店01

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サンドウィッチ、ハンバーガー、ホットドッグ

SANDWICHES, BURGERS, HOTDOGS

パート01

「サンドウィッチ」とは、広義の意味ではパンに具を挟んだ食べ物。

その意味ではハンバーガーもサブマリンもサンドウィッチの範疇に入る。

事実、海外のマクドナルドでは、日本なら「バーガー」と称される食べ物が

「サンドウィッチ」にカテゴライズされている。

狭い意味では、「サンドウィッチ」とは食パンに具を挟んだもの。

「ハンバーガー」は、厳密に言うとサンドウィッチの一種。

基本的には、円形のパン（バンズ）に挽肉をこねて平べったくして焼いたハンバーグを挟んだもの、

ということになる。日本では、円形のパンのサンドウィッチを「バーガー」と名付けることが多い。

「ホットドッグ」とは、細長いパンに切れ目を入れ、そこにウィンナーを収めたもの。

本場アメリカではそれにケチャップ、マスタード、レリッシュをトッピングしたシンプルなものが一般的。

日本のホットドッグは更に野菜を加えるなど、もう少し手の込んだものにしたものが多い。

「サブマリン」とは、厳密に言うとサンドウィッチの一種。厚みのある細長いパンを二つに切り分け、

その間にハムや野菜などの具を挟む。「サブマリン」という名は、その形がサブマリン（潜水艦）に

似ていることから。肉は、ハムが一般的。ハンバーグやソーセージは乗せない。

（更新内容についてはこちらで確認）

このセクションの店

ログキット

ベースストリート

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エアカナダ	JIMMY THE GREEK	ドトールコーヒー（紙屋町店）（広島市）
BURGERKING（岩国米軍基地店）	マクドナルド（護国寺店）	マクドナルド（広島本通店）
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part01	part02	part03

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SANDWICHES, BURGERS, HOTDOGS

ログキット

長崎県佐世保市矢岳町1-1

　佐世保名物「佐世保バーガー」を販売する店。「LOG KIT」とも表記する。

　佐世保市に、本店以外に、2店舗展開している。

　USバーガー、チーズバーガー、エッグバーガー、ベーコンバーガー、ベーコンエッグバーガー、ベーコンチーズバーガー、そしてスペシャルバーガーがある。

　自分が2007/03に食べたのは、「第6回長崎県の物産と観光展」に出店したいたもの。

佐世保バーガー（スペシャルバーガー）（2007/03）

T　O　P

ログキット

佐世保バーガー（スペシャルバーガー）　781円

（2007/03）

　本来はスペシャルバーガーと呼ばれるものらしい。

　ベーコン、チーズ、玉子焼き、トマト、レタス、オニオンなど、あらゆる具が入っている。

　直径12センチほどの巨大なバンズを使っているのが特徴（バンズの高さは比較的普通なので、全体的に平べったく見える）。

　非常にボリューム感あるハンバーガー。ゴッドバーガーのを食べているので、その大きさにぶっ飛ぶことはなかったが、マクドナルドに慣れている者だと、びっくりするだろう。

　玉子は半熟より若干火を通した、というもので、トロリとした黄身が美味しい。

　パテ（肉）は、バンズに合わせて面積が大きいので、薄めに見えてしまうが、厚みはそれなりにある。

　一番驚いたのは紙袋か。二重構造の丈夫なもので、4、5個入れられるほど大きかった。小さいのを用意できなかったのかね。袋代が高そう……。

　以前食べたゆきおおじさんのハンバーガーの佐世保バーガーは、ボリューム的にはアメリカンというよりジャパニーズだったが、ここのは確実にアメリカンだった。

　佐世保バーガーは、注文時に作り始め、作り置きはしないのが基本なので、注文してから商品を受け取れるまで時間が掛かる場合も。

　同日にベースストリートの佐世保バーガーも食べた。

設置面積が物凄く広い感じのハンバーガー

中身はこんな感じ

（食いかけの画像でごめんなさい）

包み紙はこんな感じ

店員は、このイラストと同様の帽子を被って

調理していた

紙袋はこんな感じ。やけに豪華

T　O　P

ベースストリート

長崎県佐世保市上京町7-5

　佐世保名物「佐世保バーガー」や「佐世保ピザ」を販売する店。「BASE STREET」と表記する。

　自分が2007/03に食べたのは、「第52回春の全国うまいもの大会」に出店したいたもの。

佐世保バーガー（2007/03）

T　O　P

ベースストリート

佐世保バーガー　551円

（2007/03）

　ベーコン、フワフワオムレツ、オニオンをトッピングしたハンバーガー。

　ボリューム的には、ゆきおおじさんのハンバーガーの佐世保バーガーとあまり替わらない（標準サイズだったらしい。佐世保市内の店では、これより大きいビッグサイズというのがあるらしい）。

　フワフワオムレツは、これまでにない変わった食感で、新鮮。たっぷり乗ったスライスオニオンには胡椒がまぶしてあり、風味抜群。

　ただ、問題点も。バンズになぜか油を霧吹きで吹きかけるので、手で掴むと手がベタベタになってしまう。また、オムレツはソースのようなもので、食べる際横からポロポロと落ちてしまう。オニオンの上にマヨネーズらしきソースがトッピングされるので、全体的にベチャッとした仕上がりに。ハンバーガーは元々上品に食べるものではないが、これは上品に食べるのは絶対無理。やはり玉子は目玉焼き状に調理するのがベストらしい。

　また、「第52回春の全国うまいもの大会」で出していた店は、一度に20個しか作れず、列に並んでもなかなか買えない。自分も列に並んでは諦め、列に並んでは諦めることを強いられ、ようやく買えたのは3度目だった。

　佐世保バーガーは、注文時に作り始め、作り置きはしないのが基本なので、注文してから商品を受け取れるまで時間が掛かる場合も。

　この日、ログキットとベースストリートの佐世保バーガーを食べたが、個人的にはログキットが提供していた佐世保バーガーの方が好みだった。ベースストリートも、普通のハンバーガーを売ってはいるらしいが。