津村巧の

食い道楽

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パフェの店

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part 10

 

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銀座若松

東京都中央区銀座5-8-20

　東京都銀座にある甘味処。1894年（明治27年）創業。あんみつの元祖といわれる。

　そごう広島店で「はなまるマーケットおめざフェア」が開催されていたので、行ってみた。

　会場では銀座若松のあんみつが食べられるようになっていたので、食べることに。

　あんみつは567円、クリームあんみつは735円、クリーム白玉あんみつは840円だった。

クリーム白玉あんみつ（2006/08）

T　O　P

銀座若松

クリーム白玉あんみつ　840円

(2006/08)

内容

ピーチ、チェリー、オレンジ、パイン、黒豆、粒餡、白玉、アイスクリーム、羊羹

備考

黒豆が非常に多いあんみつ。塩気があり、全体的に甘い中で際立っている。アイスクリームは薄いピンク色のものだったが、何の味だったのか最後まで分からなかった。ストロベリーでないのは確か。量は、食べ切れないほどではないものの、それなりにある。松をモチーフにした緑色（抹茶らしい）の小さな羊羹がアクセントになっている。餡は北海道産小豆を使った自家製で、寒天は伊豆七島産てんぐさから作るコシのあるタイプだとか。

 

黒豆が非常に多いのが特徴

 

T　O　P

 

 

 

ロオジ

 

店前

 

 

店内

 

ロオジが入っているパセーラ

 

広島県広島市中区基町6-78　パセーラ10F

　バイキングレストランのデザート。ソフトクリームマシンが用意されていて、パフェを作れるようになっていた。

ランチバイキング（2006/03）

T　O　P

ロオジ

ランチバイキング　1554円

(2006/08)

内容

ソフトクリーム、コーヒーゼリー、ミックスフルーツ、キウィソース

備考

バイキングレストランのデザート。ソフトクリームマシンが用意されていて、パフェを作れるようになっていた。なかなか上手く作れないものである

 

 

 

T　O　P

 

 

 

たむら

 

店前

 

広島県広島市南区猿猴橋3-5

　1949年創業の老舗の甘味処。広島駅の近くにある。

　店は、表から見ると広く見えないが、中に入ると奥行きがあり、それなりに広い。

　店舗は車庫にちょっと手を加えて店にした、といった感じで（床はコンクリートがむき出し。照明は薄暗い）、洗練されたところはなく、下町の雰囲気が存分に味わえる。敷居は非常に低く、自分が行った時は子供を連れた家族が当たり前のようにいた。

　甘味処とあって、クリームぜんざいや、宇治金時など、メニューの殆どは甘いもので占められている。

　メニューはクリームぜんざい350円、宇治金時450円、クリームあんみつ500円などがある。

　営業時間は10時から20時半。

（2006/03）

T　O　P

たむら

クリームぜんざい　350円

(2006/08)

内容

クリームぜんざい

備考

「クリームぜんざい」というと、一般的には「ぜんざいの上にソフトクリームが乗ったもの」を指すらしいが（よく知らない）、広島では「シャーベット状の小豆アイス」を指す（らしい）。注文してから直ぐに出てきた。この店のクリームぜんざいは小豆と水と砂糖だけで作っているらしいが、滑らかさはまさに「クリーム」で、アイスクリームを一切使っていないのが信じられない。量はそう多くないが、甘めに仕上げてあるので、満足感はある。安いのも嬉しい。隠れた広島名物といえる。

 

 

T　O　P

 

 

 

miss hoa

店前

 

miss hoaが入っているパセーラ

 

広島県広島市中区基町6-78　パセーラ6F

　パセーラ6階にあるベトナム風カフェ。

　洋菓子チェーンのマリオデザートなどを展開するサンマリオが出している。

　店内はベトナムというか、トロピカルな雰囲気が漂う。ただ、雰囲気の演出に懲り過ぎたからか、店内は無用な段差が多く、ボーッとして店内を歩き回ろうとすると躓いたり、踏み外したりする。

　店内は縦に広い感じで、それなりの数の席が用意されている。

　ベトナム風の麺のフォーや、ベトナム風カレーなど、軽食メニューも多い。無論、デザートメニューも充実している。

　チェー・タップ・カムは650円。

　営業時間は11時から23時。基本的に無休。

（2006/03）

T　O　P