津村巧の

食い道楽

＊津村巧の＊

食い道楽のページ

ホームページ

日記・掲示板

＊に戻る＊

銘菓

もみじ饅頭について

　　　

もみじ饅頭（もみじまんじゅう）は、広島を代表する銘菓。

もみじは広島県の県花・県木である。

明治時代に初代総理大臣伊藤博文が宮島を訪れた際、

もみじの形の菓子があればいいのに、と呟いたのを聞いた

茶店の女将が焼いてみたお菓子がもみじ饅頭の発祥だとも言われている。

ただ、これは作り話らしい。

実際は、岩惣旅館の女将が宮島の参拝客に出せる茶菓子を、

菓子舗高津堂と共同して開発したのが始まりのようである。

高津堂は、名前を変えながらも（多加津堂）現在も営業しているが、

既に菓子は作っていない。

岩惣旅館は現在も営業している。

基本的なもみじ饅頭は、もみじの形に焼いたカステラ生地にこしあんが入っている。

こしあんの代わりにつぶあん、抹茶あん、カスタードクリーム、チョコレート

が詰まっているものなど、バリエーションが多い。

もみじ饅頭は多数のメーカーが作っているが、御三家といえるのが

にしき堂　　　　　　藤井屋　　　　　　やまだ屋

この中で最大大手がにしき堂。

他にも、広島県内外で多数のメーカーが作っている。

自分が知っている限りでは、山口県と茨城県にももみじ饅頭がある。

また、もみじ饅頭風の菓子も多数の大手メーカーが提供している。

現在26社98種

「御三家」のもみじ饅頭

「御三家」以外のもみじ饅頭

広島県外のもみじ饅頭

大手メーカーのもみじ饅頭

ネットで注文したいならここへ

銘菓のページ

品名別リスト	社名別リスト
地域別リスト （品名別）	地域別リスト （社名別）

　

地　域　別　総　合　リ　ス　ト

COMPREHENSIVE REGIONAL LIST

に戻る

＊津村巧の＊

食い道楽のページ

＊に戻る＊

食べ放題の店リスト

店名別

地域別

BUFFET RESTAURANTS

お好み焼きの店リスト

店名別

地域別

OKONOMIYAKI RESTAURANTS

ラーメンの店リスト

店名別

地域別

メニュー別

RAHMEN RESTAURANTS

カレーの店リスト

店名別

地域別

メニュー別

CURRY SHOPS

パフェの店リスト

店名別

地域別

メニュー別

PARFAIT SHOPS

その他の店リスト

店名別

地域別

メニュー別

OTHER RESTAURANTS

銘菓リスト

品名別

社名別

地域:品名

地域:社名

CONFECTIONERY

カップめんリスト

名称別

製造者別

CUP NOODLES

「御三家」のもみじ饅頭

にしき堂 機械で作っている為、 あんの位置などが 種類問わず均質 もみじ饅頭 粒あんもみじ 抹茶もみじ お芋もみじ りんごもみじ

藤井屋 手作りなのか、 あんの位置が バラバラ もみじまんじゅう つぶあんもみじ 抹茶もみじ カスタードクリーム

やまだ屋 あんの量が 多い種類と、 少ない種類が もみじ饅頭 つぶあんもみじ 抹茶もみじ クリームもみじ チョコもみじ

＊注意：「御三家」はあくまでも管理者の個人的な見解＊

T　O　P

「御三家」以外のもみじ饅頭

　

青柳屋

もみじ饅頭

　

　

アンデルセン

スイートもみじ