津村巧の

食い道楽

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銘菓

C O N F E C T I O N E R Y

 

 

パート44

 

自分が食べた全国の様々な銘菓を紹介したいと思います。

 

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このセクションのお菓子

 

　

　

 

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ポンパドウル

神奈川県横浜市中区元町4-158-1

概略

 

品名

フルーツランタン（2006/01）

ナッツランタン（2006/01）

T　O　P

フルーツランタン

110円

（2006/01）

品名

 

名称

焼菓子

原材料名

小麦粉、フルーツ（パインアップル、パパイヤ、オレンジ果汁、バナナ）、マーガリン、アーモンド、ホイップクリーム、トレハロース、蜂蜜、砂糖、ショートニング、バター、鶏卵、もち米パフ、膨張剤、香料、ゲル化剤（ペクチン）、酸味料、酸化防止剤（油性甘草、没食子酸）、乳化剤（原材料の一部に大豆、りんごを含む）

製造者

ポンパドウル

内容

フロランタン風のお菓子。比較的大きい。しんなりしていて、ポリポリ感はあまりなかった。フロランタンに似ているが、別のお菓子らしい。蜂蜜の風味がたっぷり味わえた。

 

 

T　O　P

ナッツランタン

110円

（2006/01）

品名

 

名称

焼菓子

原材料名

小麦粉、ナッツ（ピカン、ヘーゼル、アーモンド、カシュー）、砂糖、フルーツ（パインアップル、オレンジ果汁、バナナ）、マーガリン、ホイップクリーム、トレハロース、ショートニング、バター、蜂蜜、砂糖、ショートニング、バター、鶏卵、もち米パフ、膨張剤、香料、ゲル化剤（ペクチン）、酸味料、酸化防止剤（油性甘草、没食子酸）、乳化剤（原材料の一部に大豆、りんごを含む）

製造者

ポンパドウル

内容

フロランタン風のお菓子。比較的大きい。しんなりしていて、ポリポリ感はあまりなかった。フロランタンに似ているが、別のお菓子らしい。

 

 

T　O　P

 

 

 

永井菓子店

山形県米沢市中央4-1-16

概略

 

品名

大黒舞（くるみ大福）（2006/01）

大黒舞（ずんだ大福）（2006/01）

T　O　P

大黒舞（くるみ大福）

105円

（2006/01）

品名

 

名称

和生菓子

原材料名

くるみ、黒米、醤油（小麦含む）、砂糖、水あめ

製造者

永井菓子店

内容

古代米の黒米使用、となっている。内容量70g。黒米の餅の中に白っぽいくるみ餡が入った独特の雰囲気の大福餅。あまり大きくない。黒米といい、くるみ餡といい、他ではあまり食べられない大福餅。

 

 

 

 

 

T　O　P

大黒舞（ずんだ大福）

105円

（2006/01）

品名

 

名称

和生菓子

原材料名

黒米、枝豆（大豆）、餅粉、砂糖、水飴、着色料（青1、黄4）