津村巧の食い道楽：銘菓18

津村巧の

食い道楽

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パート18

自分が食べた全国の様々な銘菓を紹介したいと思います。

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このセクションのお菓子

ブッセ	フィナンシェ	フロランタン
かぼちゃパイ	スティック（フルーツ）	マドレーヌ
紅茶のパターケーキ（2005/05）	マロンの森（2005/05）	フィナンシェ（2005/05）
マドレーヌ（2005/05）	ポテトパイ（2005/05）	明太子スティック（2005/05）
スティック（オレンジ）（2006/05）スティック（紅茶）（2006/05）スティック（バター）（2006/05）スティック（ブルーベリー）（2006/05）スティック（モカ）（2006/05）ボストンパイ（2006/11）さくら（2007/04）ボストンモンブラン（2007/04）

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BOSTON
店前。大きなリンゴのマークがシンボル
広島県広島市中区堺町2-6-3
概略	広島市中区堺町にある洋菓子屋。路面電車通りに面していて、直ぐ側に停留所がある。その停留所のアナウンスも「リンゴが目印のボストン前……」となっている。店が広島電鉄に広告料を支払ってるんだな、と思わせる。洋菓子というと欧州の菓子を思い浮かべることが多いが、この店はアメリカの菓子がベースになっている。したがって、アップルパイが看板メニューとなっている。「As American as an apple pie」という言葉があるほどアップルパイはアメリカでは食べられているのである。無論、欧州系の菓子も販売している。カフェスペースも設けられている。
品名	ブッセ（2005/07）フィナンシェ（2005/07）フロランタン（2005/07）かぼちゃパイ（2005/07）スティック（フルーツ）（2005/07）マドレーヌ（2005/07）スティック（オレンジ）（2006/05）スティック（モカ）（2006/05）スティック（バター）（2006/05）スティック（ブルーベリー）（2006/05）スティック（紅茶）（2006/05）ボストンパイ（2006/11）さくら（2007/04）ボストンモンブラン（2007/04）

ブッセ 105円（2005/07）
品名	ブッセ
名称	焼菓子
原材名	小麦粉、砂糖、卵、バター、アーモンド、粉糖
製造者	BOSTON
内容	アーモンドクリームが中に入ったブッセ。クリームも生地もふんわりしている。甘さは控え目。

フィナンシェ 105円（2005/07）
品名	フィナンシェ
名称	焼菓子
原材名	小麦粉、砂糖、バター、卵白、アーモンド、生クリーム
製造者	BOSTON
内容	ちょっと平べったいフィナンシェ。それでも同時に食べた無印良品のフィナンシェより分厚いが。バターや砂糖の量が押さえられている為か、しっとり感も甘さも無印良品のフィナンシェと比較して控え目。フィナンシェは、金融家が服を汚さずに食べられる菓子として作られたという。その割には手が汚れ易いが。

フロランタン 137円（2005/07）
品名	フロランタン
名称	焼菓子
原材名	アーモンド、小麦粉、砂糖、卵、バター、ハチミツ、生クリーム
製造者	BOSTON
内容	比較的大きいフロランタン。同時に食べた無印良品のフロランタンと比較すると倍あった。価格はそう変わらないのだが。下のクッキーが少々しんなりしていた。そのせいもあってか、ポリポリ感は少ない。フロランタンとは、フローレンス地方で作られたお菓子だとか。

BOSTONのフロランタン（左）と