津村巧の食い道楽：銘菓06

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パート06

自分が食べた全国の様々な銘菓を紹介したいと思います。

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このセクションのお菓子

くだもの一杯（ピオーネ）（2005/01）	音戸太鼓（2005/01）	七つの泉（2005/01）
餡づくし（きみあん）（2005/01）	木の市（2005/01）	松露饅頭（2005/01）
松露路（2005/01）	利休饅頭（2005/01）	越の人麿（2005/01）
石見神楽（銀）（2005/01）	Assorted Chocolates（2005/01）	石見神楽（金）（2005/01）
キャラメルプリンケーキ（2005/08）	ダックワーズ（モカ）（2006/03）ダックワーズ（キャラメル）（2006/03）

　

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品名別	地域別	社名別

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名称別	製造者別

CUP NOODLES

泉屋製菓
広島県双三郡三良坂町三良坂2750
概略	地元産のピオーネや餅米を使用したお菓子を製造している。東京に泉屋東京店という洋菓子メーカーがあるが、無関係のようである。
品名	くだもの一杯（ピオーネ）（2005/01）

くだもの一杯（ピオーネ） 105円（2005/01）
品名	くだもの一杯（ピオーネ）
名称	菓子
原材料	小麦粉、バター、卵、白餡、三良坂ピオーネ、ワイン、食塩、香料
製造者	泉屋製菓
内容	果物を一杯使ったパイ。冗談みたいなネーミングである。パイ生地の中にジャムが。ピオーネジャムは甘酸っぱく、ピオーネの風味をそのまま生かした菓子になっている。

亀屋製菓
広島県安芸郡音戸町先奥3-6-21
概略
品名	音戸太鼓（2005/01）

音戸太鼓 100円（2005/01）
品名	音戸太鼓
名称	生菓子
原材料	砂糖、卵、小麦粉、ハチミツ、ブルーベリーソースエキス、ソルビット、乳化剤、膨張剤、増粘多糖類、香料
製造者	亀屋製菓
内容	「音戸の瀬戸」で有名な音戸町で作られた菓子。ブルーベリーの風味がするあんをケーキ生地で挟んだもの。甘さ控えめ。

老松堂
広島県府中市府中町668-3
概略	1897年に広島県福山市で大正堂として菓子製造と小売販売を始め、1989年に現住所の府中市に移転。その際現社名に変更した。カステラ、どら焼、ダックワーズなどの菓子を製造する。「ロウショウドウ」と読むのかな、と思っていたら「オイマツドウ」と読むことを知った。
品名	七つの泉（2005/01）ダックワーズ（モカ）（2006/03）ダックワーズ（キャラメル）（2006/03）

七つの泉 105円（2005/01）
品名	七つの泉
名称	生菓子
原材料	砂糖、卵、小麦粉、香料、小豆、膨張剤、乳化剤、レーズン、ピーナツ、マーガリン、カロチン色素、生クリーム
製造者	老松堂
内容	レーズンやピーナツを含んだペーストを、パイ生地で包んだもの。甘さは控えめ。しっとりした歯ざわりになっている。
		銀紙に包まれている

ダックワーズ（モカ） 126円（2006/03）
品名
名称	生菓子
原材料	砂糖、小麦粉、酸味料、香料、膨張剤、アーモンドプードル、卵白、マーガリン、ヘーゼルナッツ、香料、食塩、チーズ、コーヒー、キャラメル
製造者	老松堂
内容	モカの風味がふんだんにするダックワーズ。自分好みのお菓子。ダックワーズの包装は共通らしい。ベルボックのと比較してよりふんわりとしている。