津村巧の食い道楽：銘菓01

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パート01

自分が食べた全国の様々な銘菓を紹介したいと思います。

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このセクションのお菓子

東京ランタン(2004/12)	もみじ饅頭（2004/12）	お芋もみじ（2004/12）
りんごもみじ（2004/12）	抹茶もみじ（2004/12）	粒あんもみじ（2004/12）
もみじ饅頭（2005/01）	チョコもみじ（2005/01）	抹茶もみじ（2005/01）
つぶあんもみじ（2005/01）	クリームもみじ（2005/01）	カレ・ド・ショコラ(ベネズエラビター)（2005/02）
チョコボール（いちご）（2005/09）	チョコボール（キャラメル）（2005/09）	チョコボール（ピーナッツ）（2005/09）
チョコボール（ビスケット）（2005/09）	繁盛饅頭（2005/11）

　

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地　域　別　総　合　リ　ス　ト

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CUP NOODLES

トマトランタンN
東京都大田区田園調布2-26-1
概略
品名	東京ランタン（2004/12）

東京ランタン円（2004/12）
品名	焼菓子　東京ランタン
名称	ソフト・フルーツランタン
原材名	小麦粉、砂糖、乳製品、フルーツミックス、鶏卵、植物性油脂、ナッツミックス、蜂蜜、餅米、メイプルシロップ、ベイキングパウダー、バニラビーンズ、酸化防止剤（油性甘草）
製造者	（販売者）トマトランタンN
内容	ソフトなクッキーにナッツやドライフルーツを乗せ、シロップをかけて固めたもの。ナッツの歯ざわりが良い。シロップが濃厚で、甘めに仕上がっている。

にしき堂
にしき堂の紙袋と本社ビル
広島県広島市東区光町1-13-23
概略	広島を代表する銘菓といえば「もみじ饅頭」。もみじ饅頭は数社が作っているが、その最大手がこのにしき堂。ベーシックな「もみじ饅頭」を含めて、8種のもみじ饅頭を提供している。にしき堂のもみじ饅頭は、中身がどれも均等に入っていて、いかにも機械で作られているんだな、といった感じ。無論、もみじ饅頭以外の銘菓も作っている。ネットで注文したいならここへ。もみじ饅頭のページはここ。
品名	もみじ饅頭（2004/12）お芋もみじ（2004/12）りんごもみじ（2004/12）抹茶もみじ（2004/12）粒あんもみじ（2004/12）ハイカラケーキ（チョコレート）（2006/01）ハイカラケーキ（オレンジ）（2006/01）ハイカラケーキ（チーズ）（2006/01）ハイカラケーキ（バター）（2006/01）

もみじ饅頭 66円（2004/12）
品名	生菓子
名称	もみじ饅頭
原材名	北海道小豆、卵、砂糖、小麦粉、トレハロース、粉末マルトース、還元水飴、砂糖結合水飴、膨張剤、食用油脂、乳化剤（原材料の一部に大豆を含む）
製造者	株式会社にしき堂
内容	もみじ饅頭の中でも最もベーシックなタイプで、広島土産の定番。こしあんを使う。もみじ饅頭とは、カステラ生地にあんを入れ、もみじの型に入れて焼いたもの。考案された当初は一個一個手で焼かれていたらしいが、現在は完全機械作業で作られる。店舗によってはその過程が覗けるようになっていて、面白い見物になる。お芋もみじ、りんごもみじ、抹茶もみじ、粒あんもみじなど、にしき堂が提供するもみじ饅頭には様々なバリエーションが。ネットで注文したいならここへ。にしき堂のもみじ饅頭は、藤井屋のもみじ饅頭より生地が柔らかい感じ。半分に切ってみると、種類に関係なく統一感がある。機械で作られているのが分かる。もみじ饅頭のページはここ。

お芋もみじ 66円（2004/12）
品名	生菓子
名称	お芋もみじ
原材名	卵、砂糖、小麦粉、芋ペースト、トレハロース、粉末マルトース、還元水飴、砂糖結合水飴、膨張剤、食用油脂、乳化剤（原材料の一部に大豆を含む）
製造者	株式会社にしき堂
内容	もみじ饅頭のバリエーションの一つ。通常のこしあんの代わりに芋ペーストを使っている。ネットで注文したいならここへ。もみじ饅頭のページはここ。

りんごもみじ